㈠ 水牛奶跟花白牛奶有什么区别为什么水牛奶就那么贵呢
区别
1、总干物质含量
水牛奶的总干物质含量高于普通牛奶，比牛奶高了50%左右。
2、脂肪含量
水牛奶的脂肪含量则是普通牛奶中脂肪含量的两倍。
3、矿物质含量
水牛奶的钙、磷含量都要高于普通牛奶，但是其总矿物质含量差不多，说明水牛奶在其他一些矿物质的含量上要低于牛奶。
4、产奶量
水牛的产奶量远低于普通奶牛，一头水牛的产奶量一般每年在2000千克左右，而即使是低产的黑白花奶牛一年也可产奶3000至4000千克，高产的通常都可以达到6000千克以上。
5、乳业总产奶量
牛奶占了总量的83%，以绝对优势占据主导地位；水牛奶占了12%，位居第二。
水牛奶贵是因为水牛奶的营养价值的确要优于牛奶，水牛的产奶量也低于普通奶牛。
水牛奶是水牛泌乳所得的牛奶，单头水牛产奶量要低于单头黑白花奶牛。水牛奶中矿物质含量和维生素含量都优于黑白花奶牛乳和人乳，脂肪、蛋白质、乳糖的含量也比黑白花奶牛乳高。其中的酪蛋白含量尤其高，因此水牛奶是奶酪产品加工的优质原料。
参考资料来源：人民网-牛奶、羊奶、骆驼奶 动物奶营养大比拼
参考资料来源：人民网-营养师详解饮用牛奶的几大误区
㈡ 水牛奶和蒙牛纯牛奶有什么不同
水牛奶和蒙牛纯牛奶区别：
1、所含营养物质不同
水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于牛奶和人乳。
2、价格不同
奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，但由于品质过于优良，加之为优质产奶水牛、单产稀少。因而水牛奶及奶制品的价格也远远高于牛奶。
3、营养优势不同
对消费者而言，水牛奶本身所具有的营养优势也能为消费者提供多一种选择，能够实现更好的营养互补，以满足消费者日益增长的营养需求。
㈢ 什么是水牛奶和什么纯牛奶
水牛奶是“奶水牛”产的奶，而我们喝的牛奶，多是普通的黑白花奶牛产的奶。
在牛奶界，有一种“贵族牛奶”——水牛奶。
它的营养价值几乎是普通牛奶的2倍，钙、铁、锌、维生素含量，都远超普通牛奶，可谓是“奶中极品”！
左为奶水牛，右为黑白花奶牛
奶水牛和普通犁地耕田的水牛不同，它们是本地水牛与印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里-拉菲水牛杂交的后代。
1957年周恩来总理在出访印度回国时，将印度总理赠送的印度摩拉水牛送给广西。
目前，全国只有广西、广东、江西等五个省份有奶水牛。
而奶水牛的产奶量也非常低，只有普通奶牛的1/4。奶源相当紧俏，属于珍稀奶源。
今天，这款“百菲酪”水牛奶，来自著名的“中国奶水牛之乡”——广西灵山。
这款水牛奶的原料，是100%的纯牛乳，没有任何添加剂，非常健康。
水牛奶和我们平常喝的普通牛奶，有很大区别。
左边是水牛奶，右边是普通的牛奶
从颜色上看，水牛奶颜色呈醇厚的乳白色，而且轻轻摇晃后，容易挂杯。
而一般的牛奶颜色清亮，奶质较稀，不易挂杯。
水牛奶的奶味醇香厚重，没有腥味。
喝起来也是不一样的味道，水牛奶更甜一点。不过，这个甜味并不是添加了糖，而是全部来自水牛奶本身。
口感丝丝滑滑的，像冰淇淋融化在口中，一不小心就滑入喉咙，然后在舌尖留下浓浓的奶味。
在两广地区，正宗的广式甜品“姜撞奶”和“双皮奶”，一定要用水牛奶为原料，这样做出来的味道才正宗。
小编第一次用这款水牛奶做了双皮奶，上面有一层厚厚的奶皮，吃起来像是嫩豆腐一样。
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来自中国奶水牛之乡的天然奶源
广西灵山县，这里是中国奶水牛之乡。
近10万公顷的天然草地，是奶水牛成长的理想牧场。
奶水牛的饲料，也很有讲究，要用甘蔗和菠萝来喂养它们。这样也为水牛奶带来了更多的风味。
此外，每天还会让奶水牛散步、游泳、晒太阳，锻炼它们的身体。
自然环境优越，衣食无忧，奶牛能保持愉悦的心情，这样才能产出好牛奶。
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㈣ 水牛奶和纯牛奶有什么区别
1、价格不同：水牛奶乳汁浓厚，但由于品质过于优良，单产稀少。因而水牛奶及奶制品的价格也远远高于牛奶。
2、营养优势不同：水牛奶本身所具有的营养优势也能为消费者提供多一种选择，能够实现更好的营养互补，以满足消费者日益增长的营养需求。
3、所含营养物质不同：水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于牛奶和人乳。
(4)水牛奶和牛奶的区别扩展阅读：
新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。
如果奶液稀薄、发白，香味降低，不易挂壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，则是掺水奶，如煮沸后稍凉，表面出现豆腐花状凝结或絮状物，表明牛奶不新鲜或已变质。
㈤ 水牛奶和纯牛奶的营养区别
水牛奶和纯牛奶最大的区别就是水牛奶和牛奶来自不同的牛，水牛奶是来自黑化白牛，这种水牛奶含量比较低，但是营养非常的高。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。纯牛奶是来自普通的牛，而水牛奶来自黑白花牛，水牛奶中的蛋白质含量比较高，而且含有大量的钙分。1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高。
水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。作为一类高级营养食品。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。
纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。形象地打个比方，巴氏奶好比新鲜水果，而超高温灭菌奶好比水果罐头，从新鲜和营养角度看，水牛奶要优于纯牛奶。
水牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。水牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。
㈥ 如何辨别水牛奶与鲜牛奶
鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。
将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮熟后，无凝结和絮状物。
鲜牛奶如何选购：
1.眼观：先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已变酸、变质。
2.用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色；有无明显的不溶杂质；有无发粘或凝块现象。如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
3.鼻嗅：新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。
4.口尝：正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。
o(∩_∩)o
㈦ 水牛奶与一般牛奶的口感差别
水牛奶的口感好一点。
黑白花的酸奶用吸管就可以吃了，这个水牛奶的酸奶用吸管吸不出来
㈧ 水牛奶真的比普通牛奶好吗
营养价值就不知道啦！但是喝着比普通牛奶好喝
㈨ 纯牛奶和水牛奶有什么区别
水牛奶和纯牛奶主要的区别在于两者富含的营养物质、销售价格等方面。
两者所包含营养物质不一样：水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是纯牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是纯牛奶的数十倍。其香醇浓厚，维生素以及微量元素比较丰富，尤其是酪蛋白的含量高。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都纯牛奶高出许多。2、两者价格不一样：水牛奶乳汁浓厚，直接饮用香醇可口，并且品质优良，加之其是产于优质产奶水牛、单产稀少。 因而水牛奶及奶制品的价格也远远高于纯牛奶。
总的来说不管是质量、价格还是数量上来说，水牛奶相对于纯牛奶来说会更加地稀有一些，现在所谓的水牛奶更多的是杂交水牛产的奶，通过从国外引进良种水牛与本土水牛进行杂交，进而使得水牛奶的产量上升，间接地提升了水牛奶的成本。
㈩ 水牛奶和普通牛奶的区别
1.水牛奶和普通牛奶的最大区别在于来源不同，水牛奶来源于水牛，而普通牛奶来源于黑白花牛。
2.水牛奶的产量较低，但是营养却比普通牛奶高很多。据国家有关部门测定：1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤。可见水牛奶的综合营养价值是普通牛奶的1.8倍左右。
3.水牛主要分布在广西、贵州、湖南一带，被广泛用于农耕。黑白花牛主要集中在大中城市的周围，比如北京，天津，辽宁等地。
4.在我国水牛主产区广西：每公斤鲜水牛奶收购价为4元，而黑白花牛奶仅为1.5元-2元。
总结：如果经济允许，可以多喝水牛奶，老少皆宜，夏天可以放冰箱冷藏一会儿再喝，开胃又营养。