⑴ 红酒为什么要用软木塞
隔绝空气，有利于瓶中的酒慢慢发育和成熟；使得红酒口感更加醇香圆润。
软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性，葡萄酒一旦装瓶后，酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。
分类
1、天然塞
有一种叫做天然塞，因其没有经过特殊处理而得名，天然塞具有外观多小孔的特征，但是被挤压进酒瓶后小孔因此消失。其他处理过的软木塞根据其表面细孔孔径大小、表面是否有硬木和表面粗糙程度划分为特级、超级到一、二、三级等。
等级低的软木塞是不可以用来直接装瓶的，因为其表面具有很多参差不齐的孔，缝隙太大，会引起溢酒。所以这样的软木塞要经过进一步加工，那就是将小孔填满，即填充处理。
一般工序就是先将处理软木塞时产生的软木屑与胶水混合，接着和软木塞一起放在处理机上滚动，大孔即可填平，最后生成了没有明显的小孔，但能看出填充痕迹的填充塞。
2、复合塞
还有一种软木塞叫复合塞，望文生义就知道它肯定是几种原料加工而来的。没错，复合塞是由一些软木粒和胶水混合后，填入模具中压制而成的，可是软木怎么会是颗粒状的呢?软木粒当然不是纯天然的，它是由那些软木塞加工过程中剩下的边角料或者孔径特别大的软木塞经过粉碎机打碎而成的。
同时，因为模具的不同，复合塞可以根据需要制成不同的形状和规格，其最大的特点就是可以看到明显的颗粒粘合在一起。
细心的朋友会发现香槟酒塞是两种塞的复合体，它的主体是复合塞，只是有一段加上了两三片厚度不均的天然软木。随着工艺的发展提升、用途的需要，现在的软木塞大多经过上面几种木塞再复合而成。香槟酒塞就是最好的证明。
(1)软木塞扩展阅读：
应用
不论材质是天然的或合成（人造）的，均能达到密封的效果，且不受形状的限制。
1、高档酒类包装的封口。如：葡萄酒、香槟酒、果酒、黄酒等。
2、各种工艺品配饰。
3、特殊瓶装液体的包装。如：高级植物油。
参考资料来源：网络-软木塞
⑵ 红酒的软木塞坏了怎么办
方法：
在开瓶的时候不小心将软木塞弄烂了，可以使用“侍者型”开瓶器（大多数侍酒师常用的工具），先将葡萄酒瓶倾斜45度，再使用“侍者型”开瓶器慢慢地将烂掉的软木塞从中拔出。
(2)软木塞扩展阅读
市场上名为软木塞、软木杯盖的产品大致分为这几类：天然塞，由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞；填充塞，用软木粉末和黏合剂的混合物在软木塞表面涂抹均匀，填充软木塞的缺陷和呼吸孔；聚合塞，是用软木颗粒和黏合剂合成的软木塞。
其中，较为安全的纯天然软木塞少之又少，只有高档红酒会使用，大多数都是填充塞和聚合塞。选购红酒时，先从软木塞开始鉴别。如果葡萄酒采用天然整木来做木塞，一般品质较佳，因为整木软木塞带有小气孔，有助于葡萄酒的呼吸。
⑶ 红酒上面的软木塞是由什么制成的
红酒瓶塞是什么材质？
红酒封瓶的方式多种多样，有软木塞、螺旋盖、合成塞、玻璃塞、高分子瓶塞等等。这里面倍受争议的是软木塞与螺旋盖，螺旋盖的崛起主要原因是因为部分软木塞带来的氧化与真菌污染影响了红酒的香气与风味。
天然软木塞
这是最经典的红酒瓶塞，直接取自地中海周边生长的栓皮栎树厚厚的树皮。当然，天然软木塞也是分等级的。
比如填充塞就是天然软木塞的一种，只是等级低，由于木塞上气孔过大、过多，直接使用会导致酒液渗漏，因此需要用软木粉与粘合剂混合，浆表面较大的孔洞进行填塞。
橡木塞是用什么做的？ 橡木塞由软木橡树的树皮制成。
复合塞
这种瓶塞就类似于我们家装材料中的颗粒板，采用天然软木塞加工过程中留下的废料打碎成颗粒，与粘合剂混合，经过高温加压挤压而成，成本比天然塞低很多。这种橡木塞密封性非常好，当然也不适合窖藏超过1年左右的红酒。
贴片塞（技术塞）
贴片塞又称“技术塞”或“1+1瓶塞”，相当于家装材料中的胶合板，专为灌装后两三年内饮用的红酒设计。这种橡木塞的主体是复合橡木塞，但是两端圆片是整木。它也是确保橡木在整个过程中保持均匀密致的方法，同时改善了由简单的复合橡木制成的瓶塞。这也是为了满足人们的视觉审美，至少从顶上看，像是天然软木塞。香槟瓶塞就是典型的技术塞。
合成塞
合成塞可以用多种材料制成，包括塑料、橡胶、各种复合材料，其设计外观类似天然软木塞，开瓶时同样需要用螺丝钻。用合成塞封瓶的红酒保鲜（抗氧化）时间比较短暂，大约18个月，灌装上市后需要尽快饮用。
螺旋盖
很多人认为使用螺旋盖封口的红酒是廉价的代名词，实际上，螺旋盖在澳大利亚和新西兰极为拥泵，新西兰红酒的螺旋盖使用率高达90%，不乏高品质好酒。
美国华盛顿州的Hogue Cellars对比了天然软木塞、合成塞和螺旋盖对红酒品质的影响，发现后者能很好地保持红酒与白红酒的果香及风味，于是酒庄的全线产品都改用螺旋盖封口。而且，相比天然软木塞与合成塞，螺旋盖的成本低很多。
加顶软木塞（T型塞）
塞子顶部是较宽的部分可以用多种材料制成，如木头、陶瓷、塑料等等，下面是天然软木塞或合成塞，因其密封性良好，便于反复开瓶饮用，此类塞子常用于精酿威士忌。
DIAM塞
是在微颗粒塞的基础上发展出来的产品，将软木颗粒制成粉末状，然后萃取其中含有的TCA和其它引起缺陷性气味的成分物质，再将粉末重新塑型成酒塞。其优势在于杜绝了TCA污染，且在透氧率一致性方面有了很大改进。
⑷ 红葡萄酒的软木塞拔出后如何再塞回去
把红酒木塞塞回去，最简单的方法就是把木塞反过来塞回去。这一端虽然远离了红酒的酒液，还会有开瓶器留下的痕迹，但没有膨胀，所以可以塞进红酒的酒瓶中。
红酒开瓶了没喝完的保存方法
1、重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液给破坏。
2、冷藏：对于葡萄酒来说，氧气就像一把双刃剑。一方面，葡萄酒需要借助氧气来逐步展现层次复杂的香气；另一方面过多的氧气会导致葡萄酒变质。因此，在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低温可以抑制醋酸菌的活动，从而有效地防止葡萄酒的醋化。
3、用小容量瓶：对于普通的瓶装葡萄酒（750ml）而言，如果喝剩一半的话，这时候最好的办法就是找一个容量为375ml的葡萄酒瓶，然后把酒倒入小瓶中，重新塞上橡木塞，再放进冰箱。因为空气很难钻进满瓶的葡萄酒瓶内，这样做能更好的防止葡萄酒与氧气的接触。但是需要注意的是，小容量酒瓶一定要清洗干净，以免污染酒液。
4、直立：氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。
5、真空瓶塞：要想进一步杜绝葡萄酒的氧化，可以考虑使用真空泵。经特殊设计的真空泵带有橡胶塞和抽气棒，插入到酒瓶轻轻一压，瓶内的空气就跑了出来。真空泵非常实用，而且价格也比较实惠，很多大型超市里都可以找到。当然抽完气的葡萄酒还是需要放在冰箱中，以保证葡萄酒的新鲜度。
⑸ 如何制作软木塞
1、采集、收割
⑹ 软木塞是怎么做成的
一株植物受伤后，它的内部组织结构就会暴露出来，细菌会从暴露处不断侵入。就像人的伤口会流脓，许多植物的免疫系统在伤口愈合的时候也会产生一种液体。新的细胞会从植物内的一种很薄的组织——愈合组织中生长，覆盖植物的伤口处。这些细胞会在短期内变成棕色，这就是软木塞的原料。由于在生活中需要大量的木塞，所以我们也发现了一种大量供给软木塞原料的树——栓皮栎（栎属软木）。这种树的外层树皮由大量的软木构成，而且这些软木在夏季到来时可以大片地从树皮剥落，这个过程刺激栓皮栎产生更多的软木来填补剥落软木的空缺。现在，许多红酒制造商开始使用塑料瓶塞或螺旋盖来代替软木塞。
查看更多《男孩冒险书（少儿绘图版）》
⑺ 软木塞是什么木质的,具体是什么树的木头
什么是软木呢？软木是华栎木的保护层，即树皮，俗称栓皮栎。软木的厚度一般为4至5厘米，优质的软木可达8至9厘米。
软木生长于 地中海型气候，盛产于地中海一带，种植40年采收一次以后，每10年采收一次，取之天然树皮。它是一种纯天然高分子材料，世界上只有栓皮槠和栓皮栎这两种亚热带树木的树皮可以用来加工软木制品。
普林思软木素有“软黄金”之称，具有密度低、可压缩、有弹性、不透气、隔水、防潮、耐油、耐酸、减振、隔音、隔热、阻燃、绝缘、耐磨等一系列优良特性。软木装饰材料集软木众多特性于一身，具有其他装饰材料无法比拟的优越性。早在100多年前，欧洲的一些发达国家就已开始制造和使用软木装饰材料了。
⑻ 软木塞的来源
“Quercus软木”是那些只生长在某些地中海西部地区的一种生长缓慢、终年常绿橡木的植物学名称。这种树需要大量的阳光，还需要低降雨量和稍高湿润度的完美结合，它的树皮质量和厚度根据生长地方的特定环境条件而显不同。
因为有树皮这个绵软的保护层及特别是对火的绝缘，橡木才得以不断的生长。许多树因为失去树皮而死去，因为树皮能把必需的能量——树液输送到整棵树。这种软橡木有两层树皮。内层的树皮是有生命力的，它是每年新树皮生长的基础。当老树皮向外长并死去后，新树皮就担负起继续生长的重任。外层死的树皮可以剥去，这样不会伤到树木，但要小心不要刺入有生命力的内层树皮。
直到树龄达到25年时才能对树进行第一次收获。这次收获的橡木在大小和密度上都很不规则，因此不适合用作葡萄酒瓶塞，通常会被用来做地板或良好的绝缘材料。9年后，可以对树再次进行收获，但这次收获的橡木仍不够好来用作瓶塞。直到第三次收获—这时树龄已达52年了。此时树木的大小规格和密度才能使其成为合适的葡萄酒瓶塞材料。一棵橡木一生中通常可有13-18次有用的收获。
借助一把锋利的斧头就可以用手把软橡木剥下来，这些树皮随后会被堆叠起来进行风化。那些被剥了树皮的树会被小心的标上记号和数字，这样以后的收获者就可以知道哪棵树可以再次进行收获了。
一旦被运到葡萄牙的工厂进行加工，这些橡木会被再次堆叠起来进行风干长达3个月。适当的湿度对橡木的弹性和可压缩性至关重要。风干后，这些软木会被放入沸水中浸泡90分钟，一是为了消毒，二是为了让其弯曲的形状变平整。随后，软木还要放置3到4周让其达到理想的湿度。接着这些材料会被一条条的摆放整齐，然后按照瓶子的大小和需要的形状在上面打出木塞。在这个打孔的过程中，需要打孔者非常的专注投入才能打出最高质量的产品。之后，再打磨木塞的头部和躯体，使所有木塞都有一致的长度和直径。需要注意的是树皮的厚度决定着木塞的直径，而不是树皮的长度，因此树的年轮像是被纵向地植入木塞中。接着会对木塞进行清洗并吹干，大部分会被用氯或过氧化氢漂白，这样不但能消毒，还能把剩余的杂质去掉。也有一些是不用漂白的，这取决于葡萄酒厂的需求。木塞会按质量分等级，也会打上葡萄酒厂的名字。最后，在木塞的表面喷或涂上硅树脂、石蜡或树脂，这是为了容易塞入瓶口，也可提高对玻璃瓶的密封度。然后，用塑料袋包装好就可以发货了。 名列于《葡萄酒鉴赏》杂志中的葡萄酒，大概有6%都出现过木塞味。为什么这个行业还在用这种有缺陷的瓶塞呢？
作为瓶塞，富有优良传统的软木塞将会艰难地、逐渐地消失。尽管许多人认为：软木塞的使用是一种高贵的历史遗迹，它使开启葡萄酒瓶成为一个有难度且有学问的动作。读者可曾见过在餐馆里那些很深奥的开瓶及闻塞仪式？螺旋瓶盖的酒给人的印象就是“便宜货”。那么答案在哪呢？有用聚乙烯做成的合成瓶塞，像Cellukork这个牌子。这些瓶塞看起来、闻起来都很像真的软木塞，也需要开瓶器来取出。然而，它有两大弊端：一是它与瓶子吻合得太紧以至于很难取出，这个问题肯定会经过研究而得以解决。另一个是潜在的担忧，这些合成材料是不是真的不起反应、很长时间后还是惰性的？它会影响酒的味道吗？很显然，对于那些把酒长时间存放在酒窖里的人来说，这确实是值得担忧的事。已有葡萄酒厂在实验，把使用这些塑料瓶塞的酒长期存放，来看究竟会有什么发生，但最终结果出来还得等上几年。
让我们回到螺旋瓶盖吧。它不仅密封性很强，而且很人性化----就算你忘了开瓶器也不用很费劲。它还给予葡萄酒一种家的感觉，没有了那种深奥的让人总是联系到“高贵” 的印象。因此螺旋瓶盖让葡萄酒无论在形象上还是实际上都更容易被接受。而问题是，还是这个老话题：陈放。螺旋瓶盖能不能长时间很好地保存葡萄酒呢？然而，还没有人进行结论性的试验。主要的问题是，许多追求质量的酿酒商对优质葡萄酒市场很注重，他们对于是否要把瓶塞换成螺旋瓶盖踌躇不前，因为他们不想他们的产品被认为是劣质品。同样，这也是这个行业本身形成的一种印象。 正因为全球都在担忧瓶塞质量的下降以及它对瓶塞行业的巨大影响，一组美国瓶塞供应商在1992年成立了“瓶塞质量委员会”。该委员会的职责是从根源上提高瓶塞的质量，建立一个教育性项目来帮助葡萄酒厂，并制订瓶塞质量的行业标准。 对合成瓶塞的研究在继续着。许多葡萄酒厂都在做塑料瓶塞的试验，如果没什么问题出现的话，酒厂很可能会效仿。
无论一瓶葡萄酒用的是什么瓶塞，最终体验的还是葡萄酒本身。不管我们是拔出木塞，旋开螺旋瓶盖还是通过其他的方式打开那令人惊叹的美酒，最重要的还是酒带给我们每天生活的享受。
⑼ 什么是软木塞材质
首先说说如何开瓶。拿到一瓶葡萄酒可以看到瓶口处会包有铅封，这个铅封最初是为了防止虫子吃食软木塞而存在的，我们在取出软木塞之前先要去掉铅封，不应该
⑽ 木塞的酒瓶怎么打开
1、首先准备好如下材料和工具：螺丝刀、螺丝钉、老虎钳、红酒瓶，如图所示。