A. 进食应该注意哪些事项
食前准备
餐具一餐一消毒,饭前洗手,进食前先饮少量(30~50m1)开胃酒(雷司令、山葡萄酒、黑加仑)。因少量酒精能够刺激胃粘膜分泌胃酸和胃蛋白质酶等消化液,促使胃做好进食前的准备。不爱饮酒的人可以用少量肉汤、果汁、茶水代替。但决不可进食前饮用大量汽水或啤酒,因为,这不仅会冲淡胃液,而且会使胃快速扩张刺激饱感中枢降低食欲。进食前可同时细嚼少许花生米或开心果或面包干,以增进唾液、胃液的分泌。
餐中注意事项
情绪饱满,切忌谈不愉快的伤心事,不教训批评别人。细嚼慢咽。进食不分散精力,如看报、看电视等,可播放旋律优美的轻音乐。
食后注意事项
食后适当活动,可使四肢的血液回到循环中,重新分配到胃肠道,以助消化。但饭后立即剧烈运动或从事紧张的脑力劳动既不利胃肠消化、吸收,更不利健身或健脑。饭后大量血液集中到胃肠道,使脑和胃肠道以外部位血量减少,常常出现困乏。对患有某些疾病的老年人,餐后宜平卧或小睡片刻,以防止发生心绞痛和脑缺血,有利健康。千篇一律的追求“饭后百步走”或做其他活动,不顾自身条件,往往会弄巧成拙。
对部分消化功能较差,而且体弱的老年人可带上腹部理疗带(10~20分钟)进行腹部按摩,促进胃肠蠕动。食后一定要养成反复漱口习惯,去除口腔残渣,保持口腔清洁,保健牙齿(有条件立即刷牙一次更好)。
食用新鲜饭菜
饭菜做好后随着时间拖长,饭菜中的各种营养成分都会发生变化。变化最快的维生素失活、淀粉老化,各种呈香物质(肉香、果菜香)损失。如蔬菜烹热后放置15分钟,维生素损失20%,放置90分钟,维生素损失75%。如用碘食盐,碘也损失。凉菜一般应在加醋10分钟后食用,这样可发挥食醋的杀菌作用。以淀粉为主的饭食,在温度较高时,松软可口,冷却后淀粉老化,人体消化吸收率也下降。
通常活的动植物体可抵御微生物的侵染,而死亡的动植物体则变成了多种微生物的培养基。饭菜中的微生物在适宜的环境中,约20~30分钟即可繁殖一代,所以加工好的饭菜不及时吃掉,极易被致病微生物污染。有的人图方便,利用节假日多做些菜,吃剩的放进冰箱,第二、三天拿出来热热吃;有时将炒好的一大碗肉丝、肉片,放在冰箱,供一星期炒菜用,省得每天操作。这种吃法是极不科学的。
黄曲霉毒素是目前发现最强的致癌物。在温度较高的季节,繁殖迅速,最易污染食品。黄曲霉素对热稳定,一旦被污染,很难通过烹调破坏它。
剩余饭菜除被微生物污染外,如存放不当,还会发生化学反应。如用劣质陶器长时间存放酸性食品,可使铅大量溶于食品而在人体内蓄积。铝是人体不太需要的元素,若将食品存放在铝锅内,时间越长,则铝析出越多,也会引起铝在人体内蓄积中毒。
由此看来,吃剩菜、剩饭的弊端很多,饭食一定要保证食品新鲜度,不可拿自己的健康去冒险。
慎食“三低食品”
“三低食品”指低脂肪、低胆固醇、低盐食品。应用“三低食品”对某些人群,如高血压、心脏病人确实有益,但若施之于所有的人,特别是健康人,那就有问题了。
低脂肪食品对肥胖者少吃脂肪是有益的,但对体重正常的人为预防心脏病而食用低脂食品,长时间可招致一种胰岛素分泌过多的综合征乘虚而入。以蔬菜水果等低脂肪食品取代肉类与奶制品,会导致人体分泌更多的胰岛素,从而使体内发生一连串有害变化,如血液中的好胆固醇——高密度脂蛋白胆固醇降低。甘油三酯含量升高,血压上升,血糖浓度增加,从而损害血管,诱发心脏病、中风等病症。因此,维持脂肪食品的合理比重,对健康人来说很有必要。
低胆固醇食品常期吃低胆固醇饮食可使心脏减少发病机率,但却有招致中风、肝病、肺炎乃至癌症的可能。胆固醇低的人患心脏病的比例比一般人低50%,但患脑溢血的人却多2倍,患肝癌的人多3倍,总的死亡率反而上升。南方居民常吃肥肉等高胆固醇食品,遭受脑中风之害的人反比北方少吃肥肉的人少。原因在于低胆固醇使细胞膜脆性增加,血管壁脆弱,脑内小血管缺乏外围组织的支撑、抵抗血压变化的能力减弱,从而易发生破裂。因此,只应限制那些体内胆固醇已经超标者(超过230毫克%)吃胆固醇食物。对体内胆固醇低于160毫克%者,不仅不应限制,还应适当增加胆固醇的摄取,以维持体内胆固酵的正常水平(180~220%毫克),保护自身健康。
低盐食品过多吃盐虽然与高血压发病有关,但也不可食之过少。吃盐较多的老年人大脑处理信息的能力较强,注意力较集中,短期记忆也较好;吃盐过少的老年人则相反,上述能力均明显降低,一旦增加盐的摄入量,种种与脑功能有关的能力明显增强。因此,吃盐太少会对脑功能带来消极影响。凡血压正常的人不宜盲目吃低盐食品。
B. 日常进食有哪些注意事项
食前准备
餐具一餐一消毒,饭前洗手,进食前先饮少量(30~50m1)开胃酒(雷司令、山葡萄酒、黑加仑)。因少量酒精能够刺激胃粘膜分泌胃酸和胃蛋白质酶等消化液,促使胃做好进食前的准备。不爱饮酒的人可以用少量肉汤、果汁、茶水代替。但决不可进食前饮用大量汽水或啤酒,因为,这不仅会冲淡胃液,而且会使胃快速扩张刺激饱感中枢降低食欲。进食前可同时细嚼少许花生米或开心果或面包干,以增进唾液、胃液的分泌。
餐中注意事项
情绪饱满,切忌谈不愉快的伤心事,不教训批评别人。细嚼慢咽。进食不分散精力,如看报、看电视等,可播放旋律优美的轻音乐。
食后注意事项
食后适当活动,可使四肢的血液回到循环中,重新分配到胃肠道,以助消化。但饭后立即剧烈运动或从事紧张的脑力劳动既不利胃肠消化、吸收,更不利健身或健脑。饭后大量血液集中到胃肠道,使脑和胃肠道以外部位血量减少,常常出现困乏。对患有某些疾病的老年人,餐后宜平卧或小睡片刻,以防止发生心绞痛和脑缺血,有利健康。千篇一律的追求“饭后百步走”或做其他活动,不顾自身条件,往往会弄巧成拙。
对部分消化功能较差,而且体弱的老年人可带上腹部理疗带(10~20分钟)进行腹部按摩,促进胃肠蠕动。食后一定要养成反复漱口习惯,去除口腔残渣,保持口腔清洁,保健牙齿(有条件立即刷牙一次更好)。
食用新鲜饭菜
饭菜做好后随着时间拖长,饭菜中的各种营养成分都会发生变化。变化最快的维生素失活、淀粉老化,各种呈香物质(肉香、果菜香)损失。如蔬菜烹热后放置15分钟,维生素损失20%,放置90分钟,维生素损失75%。如用碘食盐,碘也损失。凉菜一般应在加醋10分钟后食用,这样可发挥食醋的杀菌作用。以淀粉为主的饭食,在温度较高时,松软可口,冷却后淀粉老化,人体消化吸收率也下降。
C. 进食中有哪些注意事项
不要吃得过饱。进食过量,超过了胃肠的道的消化能力,久而久之,会使胃功能逐渐下降。
不要吃得太快。吃饭太快,唾液不能充分和食物混合,极不利于食物的消化。
吃饭时不要分神。吃饭时不要高声谈笑和看书看报,否则,消化器官获得的血液会相对减少。
不要吃汤泡饭。汤泡过的饭会冲淡胃液,如果再不细嚼,就更难于消化。
不要吃太烫的饭。吃过热的饭容易把口腔、食道、胃粘膜汤伤引起炎症,时间长了容易引起食道和胃的癌变。
忌蹲食。蹲着吃饭,腹部受压,胃肠消化腺分泌受阻,蠕动不良,而影响消化吸收。
忌走食。边走边吃,不文明不卫生,空气中的微生物、尘土及有害气体进入食道有害健康。
忌笑食。边吃边说边笑,不卫生,不文明,饮食中发笑,食物易呛入气管。
D. 人的进食过程
胃排空:固体食物4~6小时、流质食物两小时左右;
从吃进到排出体外,正常人约12~24小时。
本人排泄没问题,不幸胃镜检查发现胃动力不足,胃排空时间超过15小时,怪不得吃的少也不饿。
E. 正确的进餐顺序是什么
1、要先吃蔬菜
蔬菜的热量密度非常的低,同时里面有大量的膳食纤维,尤其是颜色越深,里面含有的矿物质、维生素就会越高,一定要选择正确的烹调方式。
2、喝汤
吃完蔬菜之后可以喝几口汤,这样能够让蔬菜在胃里面给予人们一定的饱腹感,在减肥期间千万不能吃含有油脂比较丰富以及淀粉太多的浓汤,尽量选择清汤。
3、要吃富含优质蛋白质的食物
当胃部填满50%左右时,可以选择优质蛋白质的食物,这样能够满足身体所需要的,千万不能选择煎炸以及烤的方式来烹调,因为热量非常的高。烹调高蛋白质食物的时候不妨选择蒸炖以及卤的方式。
4、吃米饭
一般南方人以米饭为主食,米饭升糖指数高,容易出现餐后血糖上升的情况。不妨最后选择吃白米饭,这样能够延缓血糖的上升,而且防止一次性摄入太多高淀粉食物。若是条件允许的话,不妨把五谷杂粮或者燕麦饭当主食,这样能够控制好体重。
5、吃水果
尽量把水果放在最后,因为里面含有大量的单糖以及糖分空腹吃水果的话容易引起血糖的上升,刺激胰岛素分泌并不利于减肥,减肥期间要选择甜度比较低的水果,比如西红柿、石榴以及苹果等。
F. 现今人类进食的工具主要分几种
现今人类进食的工具主要分几种
现在世界上人类进食的工具主要分为3类:欧洲和北美用刀、叉、匙,一餐饭三器并用;中国、日本、越南、韩国和朝鲜等用筷;非洲、中东、印尼及印度次大陆以手指抓食。美国加利福尼亚大学名誉教授怀特调查后说:”“用刀叉、手指和筷子吃饭的3类人,都以强硬态度维护自己的餐具。”特别是以手抓食者,常被人看作不文明,可他们却自我感觉良好。例如美国洛杉矶有一家菲律宾餐馆,大做广告以抓食为荣,公开警告那些不愿以手抓饭的顾客,谢绝他们光临。
中国是筷子的发源地,以筷进餐少说已有3000年历史,是世界上以筷为食的母国。筷子看起来只是非常简单的两根小细棒,但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能,且使用方便,价廉物美。筷子也是当今世界上一种独特的餐具。凡是使用过筷子者,不论华人或是老外,无不钦佩筷子的发明者。可是它是何人发明?何时创造诞生?现在谁也无法回答这个问题。堂堂中华古国,都找不到记载这一对人类文明做出伟大贡献的点滴文字资料,也许是我们的先民当时缺少文字,或是记录筷子的书籍佚失殆尽?总之,回答这个悬案的只有“史无记载”4个字。当然,研究筷箸文化,也不是找不到任何旁证材料。
G. 进食则甚是什么意思
进食则甚的意思我觉得是吃过饭了情况会更严重,虽然不知道是什么情况,但是吃饭了会更严重
H. 有规律进食要做到哪些
1.忌暴饮暴食
有些人在过年过节或朋友相聚时,不能克制自己,喜欢暴食暴饮。有些人遇到喜欢吃的食物,就无所顾忌地猛吃,对不喜欢吃的食物则一口不尝。结果是饥饱不均,造成偏食,影响胃肠功能,日久就会得慢性消化道疾病。
明代的敖英曾指出“多食之人有五患”:一是大便增多,二是小便增多,三是干扰睡眠,四是身体困重,五是食难消化。久而久之,健康人也变成了病人。
暴食暴饮损伤胃肠,不但可引起胃肠功能紊乱,还会诱发各种疾病。如急性胃扩张、胃下垂等,甚至引起暴死。油腻食物还迫使胆汁和胰液大量分泌,有发生胆道疾病和胰腺炎的可能。这些疾病会严重影响人体对营养素的摄取。
此外,暴食暴饮还会使大脑早衰。最近,一些饮食卫生专家将饮食过饱与大脑功能联系起来,指出食量过多可引起头脑迟钝。
总之,三餐太饥则伤肠,太饱则伤胃。无论什么时候,什么场合,都不可因贪食而暴食暴饮,应以七八分饱为宜。
2.忌盲目忌食
一提到糖、盐和肥肉,许多人就不约而同地说道:“应对之忌口,因为它们对人体的健康有害。”而事实真是如此吗?
事实上,面食和糖果并无区别,它们都是碳水化合物,简单碳水化合物和复杂碳水化合物都能分解成葡萄糖,然后被血液循环系统吸收。血液循环系统将葡萄糖携带入肝脏和大脑,或者消耗,或者贮存。
倘若你至爱的食物属于高脂、高盐或高糖类,吃的要诀是适量调节进食这类食物的分量和次数。万物皆有度,只要掌握好这个度,你的健康便不会因为它们而受害了。
拒绝食用含胆固醇的食物对人体健康也不利。胆固醇实际上也是一种营养,少量的胆固醇非但无害于人体,且有利于健康。但对于已患高血脂、动脉硬化的中老年人来说,这就是一句忠告。
3.忌零食过多
像大多数食物那样,零食当然也能提供给身体多种必要的营养物。例如,一块巧克力提供了三种宏观营养物:碳水化合物、脂肪、蛋白质以及包括维生素B、维生素E、钙、铁和镁在内的微观营养物。
但是,零食也能使人肥胖。过量食用某种零食,又会造成某种营养过剩。因此所有的食物都能成为均衡饮食的一部分,适量才是关键。
食不厌杂:多元化的饮食
人体是一个极其复杂的系统,所需要的营养是均衡的,而不是单一的,要保证人体健康需要多种物质的供给。除母乳外,没有一种天然食品能提供人体所需要的全部营养素,这就需要我们在日常生活中多元化地摄取食物,以满足肌体生理活动的需要。也就是说,饮食贵在多元化。