㈠ 中国四大名醋哪一个最有名
山西老陈醋最有名，原因是老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色、琥珀色或红褐色，有光泽，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛誉。
山西省太原市清徐县为山西老陈醋的发源地，是中国最大的食醋生产基地，所酿制的老陈醋为中国四大名醋之首，太原被誉为中国的醋都。
据公开资料显示，山西老陈醋酿制技艺达千年之久。2006年5月，清徐老陈醋酿制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
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另外，少人认为，酒越久越醇。中国食品工业协会、白酒专业委员表示，新酒大多存放时间短，喝起来香气浓郁，而陈酒由于存放时间长，酯类和醛类物质随着时间挥发掉了，香气减弱，因此味道反而平和。
1、陈酒的贮藏成本远大于普通酒；
2、随着存放时间延长，酒池中的酒会慢慢挥发和流失，装瓶量会有所减少，只能通过提价来“保本”。但企业在保存酒时，会首选优质酒，从这个角度陈年酒在质量上确实有一定优势，对于普通酒，大家也不必过于追求时间长的。
㈡ 中国名醋有哪四大名醋
山西老陈醋
山西老陈醋
老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色、琥珀色或红褐色，有光泽，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛誉。至今已有3000多年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
镇江香醋
镇江香醋
镇江醋又称镇江香醋。“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。
镇江醋以“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”等特色居四大名醋之一。
保宁醋
保宁醋
保宁醋是四川阆中的传统名产。四大名醋中，保宁醋是唯一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。古城阆中依托中国四大名醋之一保宁醋，积极筹办中国首届名醋节，以中国四大名醋为代表的国内食醋知名。明末清初，与镇江香醋、山西老陈醋、福建永春老醋并列为清代流传至今的“四大名醋”。
永春老醋
永春老醋
永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。经过精工制作的永春老醋品质优良。永春老醋不需外加食盐和防腐剂，含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体有益的发酵微生物，是与其他食醋的区别。
㈢ 我国最大的醋业集团是哪个有一个上市的醋业集团、叫什么名字
人类食用醋的历史非常悠久，有人认为约有一万多年。有关醋的文字记载的历史，至少也有三千年以上，是和食盐一样属于最古老的调味品。因此，正如茶文化、酒文化一样，醋也是一种文化。
我国在数千年前已经可以掌握谷物酿醋的技术。公元1058年周公所著《周礼》一书，就有有关酿的记载，春秋战国时代已出现专门酿醋作坊。《齐民要术·作酢法》，“酢，今醋也”。我国古代称醋为酢、酐、苦酒或醯，《齐民要术》中有详细酿醋过程的记载。历史学家郝树候经过对太原的考证后认为，在公元前479年，晋阳城建立起来时就有了醋的制造者了。外地人称山西人为“老西儿”，这“西儿”就是古字醋的谐音，把古代的醋字作为山西人的代名词也可反映出历史上酿造醋的时间之早和人数之多。因此，可以说山西是酿醋的发源地，醋的酿造至少也有2480多年的历史。
春秋时的周朝，晋阳一带的制醋作坊已遍及城乡，其中又以梗阳(今清徐)的醋为最佳。清顺治元年（1644年），梗阳的“美和居”醋坊结合当时的酿醋工艺特点，创造出了自己独特的生产工艺。因为整个生产过程需时长且产出的醋醇厚如陈酒，所以，人们把“美和居”所产的醋命名为老陈醋，“美和居”也借此而发展成为显赫一时的大商号。直到本世纪30年代，中国的微生物鼻祖冯心芳老先生骑毛驴到清徐实地考察后乃著书称老陈醋为中国最好的醋。
在太原市区，至今仍保留着嘉庆二十二年七月成造的蒸料铁甑。传说“益源庆”老字号开设于明朝，是专供明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕王府酿酒、磨面、制醋的作坊。“益源庆”酿制的醋配料讲究，制做精细、味道甜绵、香酸，久存不变质。宁化王除了本府食用外，还把它作为珍品，不断敬奉皇宫御用，至民国时，“益源庆”的醋仍然是达官显贵馈赠亲朋的佳品，号称“官礼陈醋”，俗称“宁化府”醋，一直到解放前夕，其产品仍受到上层人物、社会名流的青睐，如闫锡山的“八大高干”，晋剧名家丁果仙、丁巧云府上常年食用“益源庆”的醋。
山西制醋历史悠久，山西人爱吃醋遐迩闻名。《尚书》记载了这样一个故事：殷高祖武丁为聘请一位叫傅说的人出来做他的宰相，致词曰：“若作酒醴，尔惟曲蘖；若作和羹，尔惟盐梅。”这里所说的梅，就是酸梅子，当时是当作醋来使用的。殷武丁这几句话的意思是：你的才干多么卓绝呀——假若是作甜酒，你就是那关键的曲和蘖；假若是作羹汤，你就是那必不可少的盐和醋。可见，早在公元前12世纪以前，山西人不但已经有了吃醋的习惯，而且把醋作为赞许人的高超品格和卓越才能的象征。
辞源记载：“醋本作‘酢’，是一种酸性调味品。”醋“一名苦酒，周时称醯，汉时称醋”（《物原事考》）。周代有“醯人”之官，醯者，醋也。“醯人”就是管理酿醋一类的官。春秋战国时醋还是比较贵重的调味品，汉代才普遍生产。司马迁的《史记·货殖列传》、崔是的《四民月令》也都有制醋的记载。因此，历史学家郝树侯教授推断：至少在公元前497年以前，即“晋阳古城”建立以前就有酿醋者了。
山西的醋由于酿制得法，所以它不但品种繁多，而且质量精美，成为山西人们生活中不可缺少的调味品。它从牌号分有老陈醋、陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醋等；从生产工艺分有熏醋、黄醋、回流醋、封缸醋、淋醋等；从所用主要原料分有高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、红薯醋等；从所用曲的类别分，还有大曲醋、快曲醋、自然发。
㈣ 中国有哪四大名醋
醋，是人们生活中必不可少的调味品。9月20日，中国酿醋行业首次峰会将在中国四大名醋产地之一的阆中举行。全国酿醋行业的专家及全国四大名醋将第一次坐在一起，共同探索酿醋行业的发展之路。
山西老陈醋、镇江香醋和浙江米醋等四大名醋中，保宁醋是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。
镇江香醋以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。
山西老陈醋: 老陈醋产于清徐县,为我国四大名醋之一。老陈醋色泽黑紫。
“保宁醋”有近400年历史,是中国四大名醋之一,但在中国四大名醋中,“保宁醋”的生产规模和经济效益却被远远抛在后面。
古城阆中依托中国四大名醋之一保宁醋,积极筹办中国首届名醋节,以中国四大名醋为代表的国内食醋知名...末清初,与镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲米醋并列为清代流传至今的“四大名醋”。
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㈤ 中国4大名醋叫什么,在哪里生产
你朋友的说法是正确的！
中国四大名醋的说法由来已久，明末清初，保宁醋 镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲米醋，被誉为中国四大名醋。
保宁醋是四川出产，是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。
镇江香醋以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。
山西老陈醋: 老陈醋产于清徐县,为我国四大名醋之一。老陈醋色泽黑紫。
泉州永春老醋就是源于历史上著名的福建红曲米醋。
永春老醋，又名乌醋，虽不为国内其他地方所熟知，但却早已驰名国外的华侨社会，其质量不亚于国内其他名醋，香味还略胜一筹。
永春老醋的酿造技术独特，选用优质糯米、高级红糨、特等芝麻、白糖等为原料，按一定配方精工酿制。此醋色泽棕黑，酸中微甘，香味醇厚，是质地优良的调味品，并具有开脾健胃、祛湿杀菌的功能。民问除食用外，还常用它配药、制药，是治疗皮肤病、腮线炎、胆道蛔虫、痛疽肿毒等的良药。久藏不变质，且色味品质更佳。
早在北宋初年，永春民间富有人家就重视酿造这种老醋。人们把永春老醋、久熟地、久六味地黄丸，视为居家“三宝”。家中一坛老醋，往往经年不断地添加陈酿，一传几代，历经百年，作为吉祥如意的象征。要向别人要点老酷入药，一般都得带去自家一盅红酒，对方收下后，再给一盅老醋。为了防止自家的老醋被别人拿去作为母醋繁殖酿制，而夺走自己的吉利，主人往往在给别人的醋里暗中放入几粒食盐，让醋酸菌死去。直到本世纪五十年代，永春老醋仍是民间各户自酿，基本是供自已食用或作为礼物馈赠亲友，发展缓慢。
一九五四年，金国归侨联合会副主席、老华侨尤扬祖出资与县人民政府合办永春酿造厂，永春老醋开始由单家独户生产变为工业生产。在吸收民间酿制技法的基础上，不断改革工艺，使老醋既保持了传统的特色和风味，又大大提高了质量和产量。多年来，永春老醋以水仙花牌为商标，出口到三十多个国家和地区。一九八O年被评为福建省优质产品，荣获省人民政府颁发的优质产品证书。近年来，国际、蹦冈市场对永春老醋需求量剧增，产品供不应求，福建省人民政府为此拨出六十万元专款，支持工厂进行扩建，提高生产能力。目前，扩建工程已经完成，年出口量增到一百吨。
㈥ 醋酸上市公司股票有哪些
江苏索普（600746）
华鲁恒升（600426）
恒顺醋业（600305）
皖维高新（600063）
公司是国内较大的醋酸、ADC发泡剂、漂精粉和橡胶硫化促进剂生产企业，拥有年产120万吨的醋酸装置。对于公司的经营情况，江苏索普相关负责人表示，从公司自身发展看， 目前产品结构仍不够丰富，抵御市场风险能力相对较弱；公司将进一步拓宽产品应用领域。完善上下游产业链战略布局，实现产业整合，构建新的盈利增长点。
业内人士指出，江苏索普是比较典型的小上市公司、大集团的类型；目前索普集团大概只有十分之一的资产在上市公司，未来有望获得资产注入。此前，索普集团高管曾表示，普集团旗下有4个生产企业、6个生产服务型配套公司。生产企业中，甲醇厂、醋酸厂等已经实现盈利，未来计划加大下游产品的开发力度，向附加值高的产品发展。
相关资料显示，索普集团目前拥有140万吨冰醋酸、54万吨甲醇、50万吨醋酸乙酯、110万吨硫酸、12万吨氯碱、4万吨ADC发泡剂等产品的年生产能力。其中，醋酸乙酯和ADC发泡剂生产规模位居国内同行业前列，冰醋酸生产规模已达到国内第一、世界第三。
公司以煤为主要原材料，通过延伸拓宽产业链和多联产形成了以尿素、醋酸、己二酸、乙二醇等为主打产品。华鲁恒升年报显示，通过优化升级，公司醋酸装置已达到50万吨/年生产能力。
在公司业务发展方面，华鲁恒升高管表示，公司在确保生产经营的同时，将继续推进在建项目建设，做到高质高效，总投资5亿元的10万吨/年醇酮装置节能改造、总投资10.2亿元的年产60万吨硝酸等在建项目力争二三季度建成投产，后续规划项目将相继启动。2014全年力争营业收入达到100亿元。
值得一提的是，据公司高管介绍，公司自主研发的醋酸催化剂，无论催化效率还是单位处理利率，都有明显提高，这大大降低了醋酸产品的制造成本，单位产品的综合能耗比去年降低3%以上，对降低公司综合成本起到了关键作用。
相关资料显示，恒顺醋业始创于1840年清道光年间，为“四大名醋”之一镇江香醋的代表，2001年上市以来，已从一家传统酱醋生产厂家发展成为一家现代化程度最高的食醋生产企业。
数据显示，继续2013年成功扭亏为盈后，数据显示，今年一度，恒顺醋业实现营业总收入3.2亿元，同比增15.07%；实现净利润1384.79万元，同比大增157.06%。在资本运作方面，恒顺醋业成功以14.35元/股，非公开发行4706.90万股，筹资6.75亿元。在资本运作方面，4月份恒顺醋业成功以14.35元/股，非公开发行4706.90万股，筹资6.75亿元，分析认为，恒顺醋业作为四大名醋中品牌力保持最好的公司，此次增发将为公司的复苏和腾飞奠定雄厚基础。
齐鲁证券研报称，未来恒顺醋业将持续聚焦主业，定增完成后，将通过营销改革等多种措施全面持续调动市场营销人员的积极性；通过市场网络和品牌店的建设，扩大恒顺产品的覆盖面；通过新品开发和技术进步提升企业的核心竞争力。另一方面，公司通过加快推进项目建设，增添企业发展的后劲。
公司目前拥有醋酸乙烯产能50万吨。业内人士指出，我国醋酸乙烯生产线实际产能远低于名义产能，新增产能释放有限，在环保趋严背景下产能将进一步收缩，国内醋酸乙烯已现涨价趋势，景气开始向上。
“公司作为醋酸乙烯行业最优标的，受益于醋酸乙烯价格上涨，业绩弹性巨大。”券商研报指出，广维年产10万吨的生物乙醇法醋酸乙烯已满足食品级要求，质量非常优异，而本部20万吨产能采用电石乙炔法工艺，公司对生产的工艺把握国内无出其右，产品质量能够满足海外市场要求。同时公司配套有完善的三废处理设施，产品已通过REACH认证，未来出口量有望快速增加。
长江证券研报称，目前海内外醋酸乙烯具有较大价差存在套利机会，产品出口已逐步放量，并有望进一步拉高产品价格。目前出口醋酸乙烯盈利极为可观（国内7000 元/吨，出口1350美元/吨折合近万元每吨），单月净利润推算在1600 万元左右。理论上公司全年外销醋酸乙烯量在15 万吨左右，盈利弹性极为可观，1000 元涨价对应每股收益年化为0.1 元。
㈦ 中国四大名醋是哪些各有什么特色
山西老陈醋
山西老陈醋，山西省特产，中国国家地理标志产品。
早在北宋初年。永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特。北宋初期，当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家“三宝”。
永春老醋以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。
资料参考：网络 中国四大名醋
㈧ 醋业上市公司有哪些
生产食醋上市公司一览：
中炬高新（600872）：广东美味鲜调味食品有限公司是上市公司——中炬高新技术实业（集团）股份有限公司的全资控股企业，是我国调味品的主要生产和出口基地之一。公司占地面积1000亩，年生产能力50万吨，拥有厨邦、美家、美味鲜岐江桥三大品牌。
生产经营的产品有：酱油、鸡粉、鸡汁、蚝油、食醋、腐乳、调味酱、调味粉、味精九大系列，共100多个品种，300多个规格。美味鲜市场营销工作进展良好，08年7月份，“厨邦”酱油获得了“人民大会堂宴会用酱油”的殊荣。
恒顺醋业（600305）：为食醋上市公司龙头，公司主要等近200个品种的系调味品，是国内目前食醋最大的生产企业，香醋产品在生产规模和市场占有率上居国内同行业前列，在品牌企业中市场占有率生产醋、酱油、酱菜和色酒约15%，在镇江60多家香醋生产企业中，其市场占有率保持在80%以上。
(8)国内四大名醋业股票扩展阅读：
交易所在采取PT交易制度时又规定：从1998年1月1日起3年内的任何1年中，如果PT公司能够扭亏为盈，则可以向交易所提出恢复上市的申请，经中国证监会批准后可以恢复上市。在2000年5月1日起施行的新《上市规则》第十章第一节中，暂停上市有四种情形：
(1）上市公司股本总额、股权分布等发生变化，不再具备上市条件
(2）上市公司不按规定公开其财务状况，或者对财务会计报告作虚假记载
(3）上市公司有重大违法行为
(4）上市公司最近三年连续亏损。
出现前三种情形之一的，交易所根据中国证监会的决定暂停其股票上市；出现第四种情形的，交易所暂停其股票上市。自上市公司公布年度报告之日起，交易所对其股票实施停牌，并在停牌后三个工作日内就该公司股票是否暂停止上市作出决定，并报中国证监会备案。