A. 如何防止土豆發芽
土豆的芽含有毒的生物鹼，食用會造成腹痛、頭暈。若在土豆堆里放個蘋果，可大為延遲發芽的時間。蘋果產生的乙烯氣體有妨礙馬鈴薯發育的功效。此外，想讓木瓜或奇異果早點熟，也可以和蘋果放一起。另外澀柿子和蘋果放一起，一周後澀味消失了就變甜柿了。
B. 如何防止土豆發芽
如何防止土豆發芽：土豆貯存在低溫、無直射陽光照射的地方，防止生芽，也可以挖一個小地窖保存土豆。在通風和溫度適宜的藝挎其至可。
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。
吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鍾至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重。
表現為體溫升高和反復嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痹而死亡。
(2)如何防止土豆發芽擴展閱讀：
馬鈴薯應低溫、避光貯藏，防止生芽。發芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼，並擴大削除芽眼周圍的部分，這種馬鈴薯不宜炒吃，應充分煮、燉透。烹調時加醋，可加速龍葵素的破壞。
少許發芽未變質的馬鈴薯，可以將發芽的芽眼徹底挖去，將皮肉青紫的部分削去，然後在冷水中浸泡30～60分鍾，使殘餘毒素溶於水中，然後清洗。烹調時加食醋，充分煮熟再吃。
熱和醋能加速龍葵素的分解，使之變為無毒。但是以上做法不適用於發芽過多及皮肉大部分變紫的馬鈴薯，這些馬鈴薯即使加工處理也不能保證無毒。
C. 如何防止土豆發芽
步驟
避光。避光即所謂的陰暗處，土豆發芽的第一條件是需要光照，如果讓它隔絕了光的照射，它發芽的幾率會變得很小。
D. 怎樣預防土豆發芽
貯藏馬鈴薯可利用常溫自然條件，也可利用冷藏庫的低溫條件。多數採用籮筐或硬塑料周轉筐堆疊的方式。最理想是架藏，架上每層墊板用竹片或小竹桿編成爐柵狀固定在架子上。貯藏時把薯塊直接鋪在墊上，堆高以薯塊不滑落為原則。這樣更有利通風透氣，減少腐爛，也方便檢查。有時也把薯筐直接放在架子上。不過，搭架佔用了空間，庫房不寬松的地方難以採用。
不管採用什麼方式貯藏 ，都必須針對馬鈴薯的特點加強管理，才能獲得好的效果。在貯藏過程中有一個明顯的現象，有機械傷的薯塊的發芽率比完整健壯的薯塊多出幾十倍，重量損失高出三四倍。因此，貯藏前一定首先要經過嚴格挑選，去除傷殘的薯塊、有蟲口的薯塊、雨水淋過的薯塊；其次是貯藏初期要特別注意通風，後期要防止發芽。防止發芽是常溫貯藏的重要技術措施。抑芽處理一定要適時，一定要在薯塊結束休眠，開始萌芽之前進行。品種不同，休眠期長短也不同。葯物處理要認真掌握這個關鍵環節。葯物處理的具體操作：稱萘乙酸甲酯30克，用300毫升的工業用酒精溶解，再均勻混入10－12公斤干凈的細土中，裝入紗布袋或疏布袋，然後均勻地撲撒在1000公斤薯塊上。面上蓋一層舊報紙，讓葯物在薯堆中慢慢揮發。
抑制馬鈴薯發芽的方法還可以在收獲前三周用50％青鮮素200－250倍(0.2-0.25%)噴植株。或者在收獲後用鈷60射線照射，劑量為1000－2000倫琴。要特別提出的是，這三種抑芽方法都是破壞了薯塊的芽組織，所以處理過的薯塊只供食用，不作種薯。
如果有冷庫條件，除了籮筐包裝外，還可以用塑料繩編的網袋包裝。溫度控制在0－2℃，相對濕度85－90％。由於自始至終都處在1℃左右的低溫條件下，所以沒有發芽問題。經過冷藏的薯塊，出庫後發芽快而整齊，這也是菜農喜歡租用冷庫貯藏種薯的緣故。
E. 如何防止土豆發芽和變綠
防止土豆發芽和變綠有兩種方法
1、蘋果法。蘋果會釋放乙烯氣體，這種氣體能夠延緩土豆發芽的速度，因而能夠起到較好的保鮮功效。可以在土豆旁放一些蘋果。不過蘋果也無法完全阻止土豆發芽，因此土豆貯藏不宜超過 2 個月。
(5)如何防止土豆發芽擴展閱讀：
1、土豆皮變綠不能吃
如果土豆皮變綠，則說明其中毒素龍葵素的含量較高。吃這種土豆千萬要謹慎，不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易導致食物中毒。
2、土豆發芽不能吃
當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。
F. 土豆怎樣防止發芽
防止土豆發芽可以採取以下幾種方法：
1、把土豆放進麻袋或內襯紙的籃子里。在上面撒一層干沙，放在陰涼乾燥的地方。
2、把土豆放在盒子里，再放幾個未成熟的蘋果在盒子里。蘋果在成熟過程中發出的氣體（事實上，乙烯，乙烯會抑制馬鈴薯芽眼中的細胞產生生長素，直到生長素濃度不足）才會發芽。它具有阻礙馬鈴薯發育的作用。
3、土豆不應該堆放在一起以便它們能有氧呼吸。關鍵是放土豆時要把傷痕累累的土豆挑出來。
(6)如何防止土豆發芽擴展閱讀：
1、土豆皮變綠，不能吃。
若馬鈴薯皮變綠，毒素茄尼素含量較高。不僅要注意削土豆皮，還要切更多的肉，完全去掉綠色部分。如果土豆皮的綠色部分比較大或已經發芽，不要吃這樣的土豆，否則很容易導致食物中毒。
2、土豆發芽不能吃
當馬鈴薯變綠、發芽或腐爛時，茄素的含量顯著增加。食用極少量的龍葵素不一定對人體有害，但如果一次食用0.2-0.4克的龍葵素，可能會引起中毒。
G. 防止土豆發芽的方法
止土豆發芽主要有以下幾種方法：
1、把土豆裝入麻袋或墊了紙的筐里，上面撒一層乾燥的沙土，放在陰涼乾燥處保存。
2、將土豆放在箱子中，並在箱內放入幾個未成熟的蘋果，蘋果在成熟的過程中散發出的氣體（其實就是乙烯，乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了。）有妨礙土豆發育的功效。
3 、土豆不能堆放，以便土豆進行有氧呼吸，而且重點是放土豆時一定要把有傷疤、碰損土豆挑出來。
當土豆的芽生長不大，又經過一定的處理以後還是可以吃的。因為毒素是由於芽的萌發而形成的，所以毒素的累積以芽眼為中心，當芽還小的時候，毒素還沒有擴散開，只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了。芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近處削去一塊。
H. 防止土豆發芽的小妙招
馬鈴薯怎麼保存才不會發芽
因為馬鈴薯的生長能力是非常強的，很容易就會發生光合作用，所以在存放的時候，一定要將它避免陽光直射，放入陰涼的地方，並放入紙箱中，也要保持環境乾燥。
在存放馬鈴薯的過程中，這些情況是不能發生的：
1、不能暴曬
我們在保存前一定要仔細挑選馬鈴薯，哪些已經發綠、腐爛的土豆全部剔除，若是不剔除就會使得其它的馬鈴薯也變質。並將它放入袋子中放入陰涼通風處，一定要避免陽光的照射，才能避免其光合作用。
2、不能潮濕
馬鈴薯是不能存放在潮濕的環境中，很容易導致它發霉，存放的地方最好可以吸收它多餘的水分，比如沙堆上。
3、不能高溫
若是存放馬鈴薯的溫度過高，那麼馬鈴薯就會腐爛，還會發芽，導致不能食用。所以一定要存放在陰涼通風處。
4、不能雜居
馬鈴薯不能與其它的蔬菜一起擺放，最好分開存放。
5、避免紅薯
馬鈴薯不能和紅薯在一起堆放，這兩者若是在一起，馬鈴薯會發芽，紅薯變空心。
馬鈴薯如何保存不變綠
馬鈴薯的存放環境要求是比較高的，因為馬鈴薯是很容易發芽、變綠的。所以存放的時候需要一定的技巧。
1、入庫前的准備
我們首先要准備好一個足夠存放的庫房，這個庫房應保持通風，而且不能太潮濕。溫度也不能過高，它的牆壁應該是石灰水，因為可以很好的將馬鈴薯的多餘水分吸收掉，所以可以更好的保存。
2、堆放
馬鈴薯的保存周期是非常短的，所以在堆放的時候，高度不要超過1米，同時庫房不能堆滿，要保留三分之一的空間，因為馬鈴薯需要通風。
3、溫濕度控制
剛剛出土的馬鈴薯的溫度在15℃—20℃之間，我們需要等待15天左右才能存放。它每天都會進行降溫，當它的溫度保持在2℃—3℃左右時就可以開始存放了，而且庫房的濕度要保持在80%，這時最適合存放的溫濕度。
4、光照
馬鈴薯存放的地方，對於光照的要求是非常高的，因為馬鈴薯接觸到陽光後就會發生光合作用，就會催發馬鈴薯發芽。
看了上面的內容就知道了，馬鈴薯的存放要求比較高，所以我們要學會科學存放，在存放的期間，盡力的避免馬鈴薯營養的流失。
I. 怎樣預防土豆發芽
貯藏馬鈴薯可利用常溫自然條件，也可利用冷藏庫的低溫條件。多數採用籮筐或硬塑料周轉筐堆疊的方式。最理想是架藏，架上每層墊板用竹片或小竹桿編成爐柵狀固定在架子上。貯藏時把薯塊直接鋪在墊上，堆高以薯塊不滑落為原則。這樣更有利通風透氣，減少腐爛，也方便檢查。有時也把薯筐直接放在架子上。不過，搭架佔用了空間，庫房不寬松的地方難以採用。
不管採用什麼方式貯藏
，都必須針對馬鈴薯的特點加強管理，才能獲得好的效果。在貯藏過程中有一個明顯的現象，有機械傷的薯塊的發芽率比完整健壯的薯塊多出幾十倍，重量損失高出三四倍。因此，貯藏前一定首先要經過嚴格挑選，去除傷殘的薯塊、有蟲口的薯塊、雨水淋過的薯塊；其次是貯藏初期要特別注意通風，後期要防止發芽。防止發芽是常溫貯藏的重要技術措施。抑芽處理一定要適時，一定要在薯塊結束休眠，開始萌芽之前進行。品種不同，休眠期長短也不同。葯物處理要認真掌握這個關鍵環節。葯物處理的具體操作：稱萘乙酸甲酯30克，用300毫升的工業用酒精溶解，再均勻混入10－12公斤干凈的細土中，裝入紗布袋或疏布袋，然後均勻地撲撒在1000公斤薯塊上。面上蓋一層舊報紙，讓葯物在薯堆中慢慢揮發。
抑制馬鈴薯發芽的方法還可以在收獲前三周用50％青鮮素200－250倍(0.2-0.25%)噴植株。或者在收獲後用鈷60射線照射，劑量為1000－2000倫琴。要特別提出的是，這三種抑芽方法都是破壞了薯塊的芽組織，所以處理過的薯塊只供食用，不作種薯。
如果有冷庫條件，除了籮筐包裝外，還可以用塑料繩編的網袋包裝。溫度控制在0－2℃，相對濕度85－90％。由於自始至終都處在1℃左右的低溫條件下，所以沒有發芽問題。經過冷藏的薯塊，出庫後發芽快而整齊，這也是菜農喜歡租用冷庫貯藏種薯的緣故。