A. 央視曝光空氣炸鍋的危害是什麼
2019年12月，有調查顯示，韓國市面上10款空氣炸鍋如果使用不當的話，會在烹飪的過程中產生危害健康的物質丙烯醯胺。測試顯示，在經過200攝氏度以上的高溫加熱之後，有4款空氣炸鍋炸出的薯條中，被檢測出超過歐盟安全標準的致癌物質丙烯醯胺。
丙烯醯胺為無色透明片狀晶體，無臭，有毒。其相對密度1.122，熔點為84～85℃。溶於水、乙醇，微溶於苯、甲苯。極易升華，易聚合。固體在室溫下穩定，在熔融時，可猛烈聚合，被國際癌症機構列為2A類致癌物。
空氣炸鍋比炒鍋省油，比烤箱省時，但不等於完全健康：
空氣炸鍋雖然比炒鍋等耗油少，烹飪時間也少於烤箱，但不等於完全健康。實際上，油變少了，只是熱量較普通油炸低，但依舊離不開180~200℃左右的高溫，且耗時可能比油鍋直接炸長一些。食材中的澱粉在120℃時就可能生成丙烯醯胺，對健康不利；
蛋白質和油脂在高溫下分別產生雜環胺和苯並芘，可能導致細胞基因突變或腫瘤。可見，這種新型烹飪方式依舊有健康風險，且不如蒸、煮等烹調方式更能留住食物的營養。如果離不開油炸食物，每周最多食用1~2次，每次盡量控制攝入量。
專家朱毅建議，如果家裡已經有一台烤箱，不需要再額外購買空氣炸鍋，畢竟它只有油炸功能，而烤箱的功能更多。
以上內容參考 人民網－空氣炸鍋是怎麼回事、網路－空氣炸鍋
B. 空氣炸鍋長期使用會致癌嗎
食物尤其是碳水食物高溫油炸、燒烤、炒菜等過程中有可能出現丙烯醯胺，聯合國世界衛生組織國際癌症機構把丙烯醯胺列為2A類致癌物。
調查發現，富含碳水化合物的食物在經過高溫油炸後，都容易產生不同程度的丙烯醯胺。
講到這里大家應該已經明白了，其實這一切跟空氣炸鍋本身沒有太大關系，即使是炒菜也會產生丙烯醯胺，無非是產生的多與少的問題，炒菜時，油燒熱時溫度在200-300度之間，而我家在用的眾辰品牌空氣炸鍋，我特意看了一下溫度區間是50-200°而已，這個品牌是目前國內名列前茅的工廠自有品牌，基本代表了這個行業水平，所以客觀講空氣炸鍋比炒菜溫度還要低一些，還要更健康一點。不過，大家也不用過於害怕，因為它是2A類致癌物，在動物實驗上可以證明致癌，但在人體實驗上目前還沒有明確結論。
所以結論就是不會
C. 空氣炸鍋對身體健康有害嗎
在我們的身體當中，有很多的人們並不知道有很多的人們會給我們的身體帶來什麼樣的傷害，那麼空氣炸鍋烹飪的食物到底是不是會給我們的身體帶來非常好的健康的狀況的，經常吃空氣炸出來的食物，真的會對我們的身體沒有什麼樣的害處嗎？會不會影響著我們的安全的，就讓我們具體來了解一下，到底是什麼樣的食物才能夠保護我們的身體的？
平常，不少人喜歡吃的一些油炸食品，往往都是高溫下讓油產生了一種致癌物，這些物質往往會危害我們的健康，那這空氣炸鍋不用油或者少用油，就可以保護我們身體健康並炸出好吃雞翅嗎?
我們將提前腌制好的雞翅放進空氣炸鍋的鍋里，然後設定好時間，等待一段時間。
記者：您看我們這香噴噴的雞翅就炸好了，那這不用油就能榨出的雞翅究竟是怎麼一回事呢?
電器經銷商：空氣炸鍋就是利用空氣代替煎鍋里的熱油，讓食物變熟，同時熱空氣還帶走了食物表層的水炸鍋的工作原理，就在密封的小空間內，用一個電吹風向食物連續吹200°的高速強力熱風，用空氣代替油，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
比起普通油炸方式來說，空氣炸鍋炸出來的食物含油脂減少了，熱量也會比普通油炸有所下降。
記者：記者在某購物網站上輸入「空氣炸鍋」後，屏幕上出現約65種商品，價格從400元至1999元不等，但是訂單成交率卻真不在少數。
看來著空氣炸鍋還真的是深受大家喜歡，那這空氣炸鍋做出來的食物健康嗎?
營養師：不管是普通烹炸還是空氣炸，高溫都能使食物被氧化，長時間高溫加熱還會造成比如維生素B、維生素C、維生素E等的破壞和丟失，從而降低食物的營養價值。
在家電市場，記者查看了空氣炸鍋的產品說明，其溫度都控制在120-200攝氏度之間。
營養師：盡管「空氣炸鍋」烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱溫度超過120℃，也會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。所以在平時的生活中，我們一定要少量的食用空氣炸鍋烹飪出來的食物。
營養師建議平時使用「空氣炸鍋」，在保證食物成熟和衛生安全的前提下，我們應盡量控制溫度、減少加熱時間，這樣才能盡可能保存食物中的不耐熱性營養素，並減少高溫所產生的不良物質。
對於我們的身體而言，還經常吃這樣的食物，才能夠恢復我們身體當中這樣的症狀，所以在平時的生活當中，按照上面所說的這樣的方法來解決給我們的身體帶來非常好的狀況，及時的按照正規的方法來做，保護我們的生活更加的完美才是最好的一種狀態，也能
D. 空氣炸鍋真的更健康嗎它有什麼什麼安全隱患
無油烹飪表面上很健康，但油炸鍋也可能會因高溫烹飪而失去營養，有健康隱患。 不管是普通的油炸食物還是空氣油炸食物，都可以在高溫下氧化食物。
為什麼放心？ 在得到空氣炸鍋之前去吃油炸食品的話，我擔心會用油。 某地溝油之類的新聞看多了會擔心。 另外，我擔心肉類的材料是不是舊的發霉的冷凍品。 比起在外面吃油炸食品，在家自己做在選材、選油等方面更放心、安全。 另外，空氣炸鍋已經過檢查並在市場上銷售，其安全性和食品的健康程度得到了保障。
E. 空氣炸鍋的危害有哪些優缺點介紹
導語：在很多家庭，為了能夠簡單快速的將食物炸熟，都會選擇使用空氣炸鍋，在如今家電市場上，空氣炸鍋的使用非常普遍，不僅是在家庭中，在很多飯館或者是餐廳，都會使用到空氣炸鍋。很多人都只知道空氣炸鍋的便利性，卻沒有發現它具有的危害性。小編今天的文章就來為大家簡單的介紹一下，空氣炸鍋的危害，希望用戶們能夠採納。
空氣炸鍋的優點
佔地小
如果家裡廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便於移動。
不費油
製作1-2人份的食物很得心應手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因為用了那麼一大鍋油，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。
清潔無憂
只要等空氣炸鍋涼掉以後，直接把裡面的鍋具在水下淋一遍就好了，或者是用干凈的抹布擦一下就行了。比著其他的鍋具，空氣炸鍋清潔起來是不是方便很多?
制定控制系統省時省事
具有制定控制系統。除了剛開始幾分鍾需要抖動一下炸筐，之後不用人照看。在溫度過高的時候會自動調節，不會有糊焦的現象存在。只需要制定相應的時間，到點了空氣炸鍋會自動停掉。
耗油少又不失口感節能環保
這種鍋具是利用的空氣高速循環起來產生的因子作用到食材上，從而使食材能夠快速的脆化，把食材中的油炸出來，使這種食材的油脂減少，用這種鍋炸薯條或者是肉類的時候根本不用放油，直接就能操作了。
空氣炸鍋的缺點
廚房噪音大
試想一下，在廚房裡放個全速運轉的鼓風機，要不弄出點聲音來也是很難的。
內部烹飪空間小
菜品選擇范圍有限。如果某天家裡來人想要烤一隻整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲……
價格偏貴
空氣炸鍋一般是600左右，再低的話，質量就沒有保證了，這樣的價格對於生活條件比較殷實的朋友來講，自然是不算什麼，不過對於一些年輕人來講，600塊，也不是一個小數目。
空氣炸鍋的危害
較小的電輻射
空氣炸鍋是一種電炸鍋，就是需要用到電的。一般情況下，帶電的電器都會有一定的輻射，空氣炸鍋也不例外，但是相對於傳統的電炸鍋和烤箱，空氣炸鍋的功率相對較小，輻射也小些。
油脂危害不可避免
空氣炸鍋在不少烹飪環節(例如蔬菜、土豆等食材的加熱)仍然需要用油,但其油脂的使用量較傳統的油炸方式較少,產生的危害可能會少一些,但不可避免。
溫馨提醒：有營養專家建議,如果使用空氣炸鍋,在保證食物成熟和衛生安全的前提下,應盡量控制溫度、減少加熱時間,這樣才能盡可能保存食物中的不耐熱性營養素,並減少高溫所產生的不良物質。
空氣炸鍋致癌
相比普通油炸，「空氣炸鍋」烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱溫度超過120℃，也會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。
澱粉類食品在高溫(>120℃)烹調下容易產生丙烯醯胺。研究表明，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯醯胺，飲水是其中的一條重要接觸途徑。2002年4月瑞典國家食品管理局和斯德哥爾摩大學研究人員率先報道，在一些油炸和燒烤的澱粉類食品，如炸薯條、炸土豆片等中檢出丙烯醯胺，而且含量超過飲水中允許最大限量的500多倍。之後挪威、英國、瑞士和美國等國家也相繼報道了類似結果。
根據香港消費者委員會的研究，含碳水化合物的食物在經油炸之後，都會產生丙烯醯胺。研究已知丙烯醯胺可致癌。但世界衛生組織表示，由於難以統計丙烯醯胺要到哪一個濃度才會致癌。
對於空氣炸鍋的危害，可能很多用戶都還在心存疑慮。上述中小編就為大家詳細的介紹了關於空氣炸鍋的危害，其中包括了它的優點和缺點，以及空氣炸鍋的危害。的確，空氣炸鍋能夠幫助人們更加快速簡便的炸熟食物，這是它的優勢所在，也是它的缺點之一。空氣炸鍋的使用當時代替了原本炸鍋原來的油炸方式，希望小編的文章介紹能夠幫助到大家。
F. 空氣炸鍋的危害有哪些
加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。長期食用這種食品對人體有害。
蛋白質和油脂在高溫下分別產生雜環胺和苯並芘，可能導致細胞基因突變或腫瘤。可見，這種新型烹飪方式依舊有健康風險，且不如蒸、煮等烹調方式更能留住食物的營養。
如果離不開油炸食物，每周最多食用1~2次，每次盡量控制攝入量。朱毅建議，如果家裡已經有一台烤箱，不需要再額外購買空氣炸鍋，畢竟它只有油炸功能，而烤箱的功能更多。
其具體原理是：
利用機器內的烘烤裝置快速加熱空氣，在密閉空間內形成循環熱流，使食物快速變熟，同時帶走食材表面的水分，以達到酥脆的口感。正因為其特殊的原理，空氣炸鍋不需要額外加入太多油脂，只需要在食材表面刷一層油；如果食材本身帶有足夠油脂，不添加食用油也可以。
以上內容參考：人民網-多吃空氣炸鍋食品對人體有害
以上內容參考：人民網-空氣炸鍋是怎麼回事 比炒鍋省油，比烤箱省時，但不等於完全健康
G. 空氣炸鍋長期使用致癌嗎，危害如何
很多人都喜歡吃炸雞，炸薯條等食品，現在很多地方都在銷售以無油烹飪更健康的空氣炸鍋，這款空氣炸鍋在全國各地都受到了歡迎。在最近的一段時間有人說把冰凍的薯條在兩百攝氏度高溫中烹飪，有十多款空氣炸鍋炸出來的薯條被檢測出來有致癌物質，檢查出來的致癌物質是丙烯醯胺。空氣炸鍋出事了，用空氣炸鍋炸出來的食物真的致癌嗎？
許多消費者表示，即使不加食用油，許多食物在高溫下煮熟也會產生這種致癌物。韓國食物院的院長表示，如果烹飪的數量少，烹飪的時間長，那麼薯條產生的致癌物質就比較少，他告訴廣大的消費者，在烹飪的時候一定不要烹飪過多的時間，否則產生的致癌物質會是三至五倍。
這次經過測試的炸鍋有十多款，都是韓國賣的好的產品，有中國的品牌，也有歐洲國家的品牌。雖然已經檢測完了，但是檢測的這些存在安全隱患的空氣炸鍋的品牌名稱並沒有公布出來，我勸廣大的消費群眾暫時還是不要買空氣炸鍋，等解決這件事情以後再買。
H. 空氣炸鍋食物對身體有什麼危害
空氣炸鍋本身並不會致癌，食物在經過高溫處理如果被烤焦，是會產生一定的致癌物質，不過只要糊的不是太嚴重都是不會對健康有什麼影響的，想想我們平時吃的烤串、烤鴨，其實嚴格檢查的話，都是有一定量的致癌物的，只要攝入不過量就不需要擔心了。
在使用空氣炸鍋的時候，建議溫度不要調得過高，如果烤糊了就不要吃了，油炸食品雖香，也不要每天都吃哦～
丙烯醯胺的產生原因是美拉德反應的產物，美拉德反應指的是當食物中同時有碳水化合物和氨基酸，經過120℃以上的高溫烹調（方式包括但不限於煎炒、烤、紅燒、油炸），就會出現美拉德反應。
簡單來說就是說不管有沒有空氣炸鍋，只要烹調溫度大於120℃的條件下加熱就有很大可能會產生丙烯醯胺這種有害物質。
因此，對我們來說，我們要做的就是如何有效減少烹調過程的丙烯醯胺，這個才是重點。才是保持健身生活的前提。
主要有以下2個方法
1.調整烹飪方式
避免高溫爆炒，可以選擇蒸，煮等方式。
2.平衡飲食
平時還是要少吃油炸食品，多吃蔬菜水果。