1. 牛奶發酵後很多水什麼原因
並非不純,因為牛奶本身含有大量水分,這種水含有乳清蛋白,是好東西,而且是因為你發酵時間過長導致水分跑出來
2. 水牛奶好不好
層出不窮的牛奶事件以及「牛奶有害說」讓人們憂心忡忡,於是,各種其他動物的奶--比如羊奶、水牛奶、甚至駱駝奶,出現在人們面前的時候,往往會伴以「比牛奶更有營養」「最好的奶」「奶中之王」等等鼓動。那麼究竟哪種奶「最好」?
要評價奶的「好壞」,首先得有一個標准。這個標准可以是「更接近人奶」,也可以是「含有更多營養物質」。
各種動物的奶都是那種動物的幼崽最適合的食物。但最適合那種動物的,並不意味著適合人類。從這個意義上來說,「最好的奶」,應該是最接近母乳的奶。按照這個標准,沒有一種動物的奶是合格的。與牛奶、羊奶、水牛奶或者駱駝奶相比,人奶的蛋白質含量低,只有牛奶的三分之一,水牛奶的四分之一左右,而乳糖含量卻要高得多,此外多種礦物質的含量也相差較大。所以,對於以奶為主要營養來源的嬰兒,不管哪種動物的奶都「很差」。以模仿母乳為目標,「人工調配」出來的嬰兒配方奶才能夠「接近母乳」。
不過動物的奶往往是給大人或者大一些的孩子喝的,也就用不著考慮「接近人奶」的標准。「營養價值是牛奶的幾倍」也就成了最常用的廣告詞。
這種說法本身,也還是忽悠。「營養價值」「營養成分」都是很空泛的詞。如果把奶中的固體物質都當作「營養成分」,那麼牛奶和羊奶差不多(羊奶通常指山羊奶,綿羊也產奶,成分跟山羊奶相差還較大,但是不常見),稍微高於10%,駱駝奶最高可接近15%。水牛奶則更高,不過一般也不超過20%。如果以此為指標,那麼牛奶和羊奶接近,水牛奶可以達到牛奶的1.5倍,駱駝奶介於它們之間。
以固體含量為指標也並不合理。營養成分是人體需要的食物成分。當人體缺乏某種成分,那種成分就「有營養」;如果一個人的總體食物中那種成分過多,它就成了負擔。比如說脂肪,奶中主要是飽和脂肪。按照科學界的主流看法,飽和脂肪會升高血脂以及膽固醇含量,不利於心血管健康。此外,脂肪的高熱量也不利於控制體重。在這個意義上,脂肪含量越低的奶「越好」,這也是現在營養學推薦喝脫脂牛奶的原因。未經脫脂的奶中,水牛奶的脂肪含量能夠達到8%,而牛奶中一般不超過4%。在相同的固體基準上相比,水牛奶的脂肪也還是要多於牛奶。按照這個標准,牛奶羊奶又會優於水牛奶。
對心血管健康來說,膽固醇含量是一個更引人關注的指標。每100克牛奶中含有14-17毫克,100克羊奶在11-25毫克之間,而100克水牛奶中在10毫克以下。如果只考慮這個指標,則水牛奶又會勝出。
對於很多人來說,喝奶是獲得蛋白質和鈣方便實惠的途徑。原奶中的含量跟飼養條件緊密相關。商業化的牛奶,蛋白質含量有比較恆定的控制標准,一般在3%左右。駱駝奶和水牛奶商業化程度不是那麼高,比如駱駝奶,可以低到2.5%,也可以高到4.5%。而水牛奶的蛋白含量,典型值是4.5%。至於鈣,牛奶羊奶中的差別不大,駱駝奶和水牛奶中的含量要高一些,大致跟它們的蛋白質含量成比例。也就是說,如果從蛋白質和鈣的角度來考慮,100毫升的水牛奶大致相當於150毫升的牛奶。
奶中含有一些礦物質和維生素。不同動物的奶,甚至相同動物但是不同養殖條件下所生產的奶,其中的含量可能相差很大。不同的人所稀缺的種類不同,也就更難來比較哪種奶「更好」了。
奶畢竟只是食譜的一部分,對人體健康真正起作用的,是人們的總體食譜。所以,這些奶之間的不同對人體健康有什麼樣的影響,很難進行簡單的比較。商家炒作某種奶「更有營養」,甚至某種奶「最好」,跟炒作「高端牛奶」一樣,僅僅是斷章取義的忽悠而已。作為消費者,除了需要關注食物中營養成分的濃度,更需要關注它們與價格的比值。
3. 人說晚上喝水多了不好,睡前喝奶好,但是奶大部分也是水啊
你可以喝白開水一樣
4. 牛奶能代替水嗎
當然是不可以的。
我們都知道牛奶裡面含有豐富的營養,每天喝適量的牛奶對身體有好處,但是有些人會認為說牛奶中70%的含量是水,而且營養又比水高,那口渴的時候直接拿牛奶代替水來喝,其實這樣的做法是錯的。
所以說任何事物都是有兩面性的,有好也有壞,需要搭配合理才能發揮最大的作用,尤其是食物,如果過分的挑食偏食,這樣勢必會引起各種疾病,對我們的健康是非常不利的,俗話說過猶不及,說的就是這個道理,凡事要講究適量即可。
5. 牛奶和水哪個密度更大啊
水的密度是1.00kg/dm3 正常牛奶的密度平均為1.030kg/dm3 ; 奶中無脂干物質越多密度越高。一般初奶的密度為1.038-1.測定奶的密度和含脂率,便可以計算出牛奶總干物質的近似值。
6. 我是女生下面毛毛很多,胸是F罩杯的,16歲,胸大不是很好,怎麼縮小
在我們高中現在的女生普遍胸部小,找個C的都難,。不過其實大、小不重要,最重要有體型,多做運動,鍛煉個健康的體態,這樣的女生最吸引人。至於毛……這個自己的事,你又不會把她露出來,誰注意這些,不過男的都不會介意那裡的……應該是吧。……這里的變態大叔真多,笑死我了
7. 牛奶兌水太厲害了
牛奶兌水太厲害了
??????
不過蒙牛應該是要不段進步,在各方面要提升才行