㈠ 阿膠是什麼
阿膠是以驢皮為主要原料，放阿井之水而製成。 阿膠原產山東省東阿縣，好的阿膠帶琥珀色，透明，無臭味。稱為驢皮膠。阿膠具有補血滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
㈡ 買阿膠有什麼講究什麼樣的阿膠才算是真正的好阿膠
阿膠，是滋補三大聖品之一，與人參，鹿茸齊名。之所以阿膠有這么大的公眾認可，主要是在補血補氣方面確實有著非常好的作用。其次，阿膠產品源比較豐富，價格相比其它補品也相對較低。
歷史上也有曹植，尉池恭，楊貴妃，慈禧等歷史名人經常服用阿膠，由此延年益壽，強身健體。這些人不是一個朝代的，當然也不存在給阿膠打廣告當代言的可能。
但是市場上阿膠魚龍混雜，有真的，有假的，有好的，有不好的。怎麼區分呢？下面開聊。
什麼才算是「阿膠」
阿膠是驢皮經過加工熬制後的成品。狀如膠。
也就是說：驢皮，熬制。這兩個條件滿足的話就是某種意義上的「阿膠」了。好多人都這么認為，其實這是不準確的。
阿膠是阿膠，驢皮熬制出來的膠其實叫「驢皮膠」。還不是真正的阿膠，真正的阿膠准確的說是：阿井的水，專門熬膠的驢品種，專門的皮，多道加工工藝。
咱先說阿井的水。
這口井就是唐代尉遲敬德封住的那口井。到現在為止這口井都是極為限量的取水，有專門做井水生意的，據說一公升水都賣到了近一萬元，最貴的時候達到過十幾萬。真是比南極冰都貴上百倍。
所以，這種專用的水就別計較了，那樣一斤阿膠還不得比一套房子都貴。但是水雖然可以不計但是也有阿井附近的同源水和非同源水的區別。其實這個區別不大，總功效區別不會差異1%以上。盡量還是用阿井附近的水做的阿膠，不是這種水也無所謂。
專門熬膠的驢品種
大家先算一個數字。阿膠一年產量是多少？一頭驢的皮大概十幾斤重（干皮）。去掉毛之後大概十斤多一點，算十斤吧。十斤皮能熬幾斤膠呢？加上水能出4-5斤膠。
好啦，大家看看，全國一年才有多少只驢寶寶出生？能不能供應上阿膠的產量？
不算不知道，一算嚇一跳。那麼，這些阿膠是不是不是驢皮做的啊。
答案出乎意料，大部分都是。
為什麼？因為專門做阿膠的驢有專門的品種。其它的驢做出來的阿膠也是一種「阿膠」。
尤其是幾年前，我國阿膠從業者發現非洲有大量的野驢，非洲人也只吃驢肉不要驢皮。所以，好多非洲驢皮都進口到國內了。
是不是非洲驢和國內驢的皮差不多呢？熬得膠也差不多呢？
其實答案也很出乎意料，天壤之別。
首先，驢皮是由毛，角質層，皮質層，表皮，真皮等等組成的，有的還有脂肪層（如可可西里的野驢）。而非洲非常炎熱，起碼比華北地區熱，那麼那裡的驢皮就會非常的薄，為了良好的散熱，驢皮薄的像羊皮一樣。沒有熬膠的專用需求（角質層）。這樣熬得膠其實連馬皮和騾子皮都不如。
換句話說，驢是好驢，膠不是好膠，真驢皮膠沒錯，但是效果還不如牛皮膠。
這種驢皮熬制的「阿膠」充斥著大量的低端市場，又不能算是假貨。所以大家就看到了阿膠行業的怪現象。有的一斤上萬，有的一斤幾百塊。但是幾百塊的也有真貨，為什麼？因為阿膠是驢皮製品，每個品種的驢皮價格不一樣的。
㈢ 阿膠男人能吃嗎
阿膠男人能吃，沒有規定說阿膠男人不能食用，阿膠食用禁忌如下：
1、脾胃虛弱者慎服。
2、《本草經疏》：性粘膩，胃弱作嘔吐者勿服；脾胃虛，食不消者亦忌之。
3、《本草匯言》：胃弱嘔吐有寒痰留飲者當忌之。
4、《本草備要》：瀉者忌用。
(3)驢皮膠擴展閱讀
阿膠因始產自東阿而得名。中國現存最早的葯物學專著《神農本草經》將阿膠列為「上品」，明代李時珍著《本草綱目》載：「阿膠本經上品。弘景曰：出東阿，故名阿膠」。據歷史記載，李時珍生於1518年，卒於1593年。
在東阿當地還流傳著一個古老的民謠，「小黑驢，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，獅耳山上來啃草，浪溪河裡去喝水，永濟橋上遛三遭，魏家場里打個滾，至冬宰殺取其皮，制膠還得陰陽水。」在制膠過程中，採用金鍋銀鏟，燒桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成膠。
㈣ 阿膠是怎麼做出來的。
阿膠又名盆覆膠、驢皮膠，為驢皮熬成的膠塊。其製作方法是：先將驢皮颳去毛，切成小塊，加水煎熬3晝夜，待液汁濃稠，取出驢皮塊，再加水煎熬。如此反復5～6次後，再將熬出的阿膠汁濾去雜質，用火濃縮至稠膏狀，冷凝，陰干結塊，方成入葯的阿膠。上等的阿膠以顏色烏黑、透明光亮、無腥臭氣，經夏不濕軟者為佳。阿膠主產於山東、浙江、北京、上海等地。而以山東平陰縣東阿鎮所產者最為著名。
中醫學認為，阿膠性味甘、平，有滋陰補血、安胎的功效。據研究，阿膠含有多種蛋白質、氨基酸、鈣等，能改善血鈣平衡，促進紅細胞的生成。此外，阿膠還能升高血壓，防止失血性休克，對動物實驗進行性肌營養不良也有較好的預防作用。
在中葯里，阿膠為婦科上等良葯。臨床上多用於治療婦女胎、經、產病和一些內科疾病。阿膠與川芎、甘草、當歸、熟地、艾葉、白芍同用，為《金匱要略》中「膠艾湯」，主治妊娠腹中冷痛或產後下血不止。阿膠配伍艾葉，可防治流產，腹痛出血。阿膠加黃芪、大棗服用，可治因分娩出血過多或月經量過多引起的氣短、乏力、頭暈、心慌。阿膠配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麥冬、麻仁、枇杷葉，為「清燥救肺湯」，可治口乾、鼻燥、乾咳、少痰。阿膠與蒲黃配伍，可治咳血、鼻出血。阿膠與好墨並用，可治尿血、大便出血。取阿膠配茯苓、豬苓、澤瀉、滑石，可治泌尿系感染。取阿膠加蔥、蜂蜜煎服，可治老人或體質虛弱者大便不通。取阿膠與黃連、黃芩、白芍、雞子黃配伍，即為《傷寒論》中「黃連阿膠湯」，可治煩躁不安，失眠。
值得注意的是，因阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香，屬中醫學脾胃虛弱者應慎用阿膠。此外，市面上常有用牛皮膠、雜皮膠冒充阿膠，但與真阿膠質硬易碎，加熱後有麻油香味散出不同，這些偽劣品多粘性較強，不易破碎，遇熱則散發出一股濃烈的腥味或臭味。購買者可憑此加以鑒別。
參考資料：
http://health.sohu.com/2004/06/17/75/article220577527.shtml
㈤ 阿膠是什麼材料做的
阿膠化學成份：多由膠原及其部分水解產物所成，含氮16.43～16.54%，基本上是蛋白質。水解產生多種氨基酸，其中有賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%等。
從產生的氨基酸看，阿膠與明膠相似，但前者之賴氨酸較多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分0.75～1.09%，鈣0.079～0.118%。
根據國家葯典明確規定，阿膠只能採用驢皮熬制。其他動物毛皮熬膠功效各不相同，其中牛皮熬膠叫黃明膠，效果次之，而用馬皮熬制的阿膠效果恰恰相反，孕婦一旦食用後，極有可能導致流產。
(5)驢皮膠擴展閱讀：
中華文明源遠流長，民族文化博大精深，民族內在以 「和」為本。早在春秋時期我國就出現了「百家爭鳴」的繁榮盛況，其中以儒家學派創始人孔子最具代表性，而孔子以「和」作為其人文精神的核心，對後代影響深遠。其弟子「有子」亦曰：「禮之用，和為貴。」
「和」是宇宙萬物的本質以及天地萬物生存的基礎。孟子也有雲，「天時不如地利，地利不如人和」，九朝貢膠正是「天時地利人和」因緣際會的結晶。
道家創始人老子在《老子》第四十二章中提出「萬物負陰而抱陽，沖氣以為和」的思想，認為「道」蘊涵著陰陽兩個相反方面，萬物都包含著陰陽，陰陽相互作用而構成「和」。陰陽相生聚精華，水火相濟出聖葯。道地阿膠正是蘊含了天人合一，水火相濟，陰陽調和的理念。
早在夏末商初，湯液鼻祖伊尹就發現了阿膠的葯用功效，被後世尊為「阿膠鼻祖」。水是阿膠之魂，北魏酈道元《水經注》中說：「東阿有井，其巨如輪，深六七丈，歲常煮膠以貢天府。」
九朝貢膠取水，必於冬至子時取至陰之水；九朝貢膠煉制，必用以純天然珍貴草種為食的烏驢之皮；東阿阿井之水，與桑木火相濟，歷經九十九道手工工序、九天九夜精煉而成。
集「天地靈氣於一爐」，占盡「天時地利人和」，九朝貢膠不僅負陰抱陽而聚、順時順勢而生，且冥冥中與中華民族傳統的「和」 文化相契合，可謂血肉有情之神品。
為了弘揚與傳承我國博大精深的中醫葯傳統文化，國家級非物質文化遺產東阿阿膠煉制技藝代表性傳承人、東阿阿膠總裁秦玉峰自2007年起，將中斷多年的九朝貢膠煉制儀式再次恢復，每年舊歷冬至子時，該儀式都會在阿膠原產地——山東東阿縣如期舉行，古老而神聖。
㈥ 驢皮膠怎麼吃
阿膠是我國女性最常用的一種滋補食品，但對於阿膠的食用方法，大部分女性都了解的不多。小編給女性們介紹下吧。
1、阿膠糖液
食材：阿膠碎塊6--10克、白砂糖或蜂蜜適量
做法：將准備好的阿膠砸碎後放入碗中，然後再放入適量的開水，開水不宜過多，最多半碗。阿膠是一種非常難以融化的東西，因此在加入開水之後還應該用筷子或者是勺子進行不斷的攪拌，這樣才能讓阿膠盡快的融化。等到阿膠充分的融化後再加入白砂糖或蜂蜜，攪拌均勻後飲用即可。
阿膠糖液具有很好的補血功效，尤其是對缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等女性常見的症狀更具有很好的調理以及治療的功效。
2、阿膠羹
食材：阿膠250克，黃酒250毫升、冰糖250克、黑芝麻核桃適量
做法：將適量的阿膠砸碎後再放入黃酒中浸泡1-2天的時間，然後加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時。最後再按照個人的口味放入適量的黑芝麻或者是核桃，攪拌均勻後再蒸0.5--1小時，等到成凍後置於冰箱內保存。女性每天可以去適量的阿膠凍食用，早晚各服用1匙，在服用的時候應該將阿膠羹1匙放入碗中加入開水後，然後連吃帶喝，不僅口味又香又甜，同時開還具有很好的滋補作用。
專家指出阿膠羹具有很好的補血益腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便的功效，因此有貧血、腎虛、掉發等情況的女性在平時生活中應該適量多吃。
3、芝麻核桃膏
食材：阿膠150克，黃酒350毫升
做法：阿膠砸碎後放在黃酒中浸泡一周左右的時間，等到阿膠呈海綿狀後再放入適量的水燉化，接著再放入黑芝麻、核桃仁適量，最後加上冰糖250克，蒸1小時。在蒸的過程中應該不斷的攪拌，取出後冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙並且用溫開水沖服，芝麻核桃膏對女性而言具有很好的滋養功效。
芝麻核桃膏對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等女性常見的症狀具有很好的治療以及調理的功效，尤其是患有腰膝酸軟的女性，多吃些芝麻核桃膏可有效的得到緩解。
阿膠的食用注意事項
1、阿膠的味道有些人不太習慣，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調味。同時可以在飯後服用，這樣不會造成反胃、惡心等情況了。
2、氣虛的人可以加入黨參或西洋參一起服用，氣血雙補，效果更好。氣虛表現主要為呼吸淺短，聲音低微，神倦懶言，動則汗出，食慾減少，舌質淡，也就是指全身精神不佳，體力不濟。
3、如果是體寒怕冷的人，吃阿膠的時候可以加一點桂圓。腎虛的人也可以再配上一點枸杞。
4、用作一般滋補，宜在空腹時服用阿膠。阿膠作湯劑時，宜熱飲，不要涼服。阿膠作膏劑時，宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時，用溫酒或溫開水送下。
5、服用阿膠也需要忌口，在前後2個小時內，不要吃蘿卜或大蒜，也不宜飲濃茶。
6、由於阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處於高敏狀態的人服用後，很容易發生過敏；它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用。
99熱心醫生溫馨提醒，阿膠也有禁忌，在女性月經來潮或者患有感冒時，最好先暫停食用阿膠，等過後再繼續服用。
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㈦ 驢皮膠才是正宗阿膠
㈧ 驢皮為什麼又叫阿膠
阿膠為馬科動物驢的皮，經煎煮、濃縮製成的固體膠，原產自山東省東阿縣，李時珍著《本草綱目》載：「阿膠《本經》上品。弘景曰：『出東阿，故名阿膠』」。
阿膠是傳統的滋補上品、補血聖葯，味甘平，入肺、肝、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，葯食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。
擴展資料：
功能主治
滋陰補血，安胎。治血虛，虛勞咳嗽，吐血，衄血、便血，婦女月經不調，崩中，胎漏。
①《本經》：主心腹內崩，勞極灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血。安胎。久服益氣。
②《別錄》：丈夫小腹痛，虛勞羸瘦，陰氣不足，腳酸不能久立，養肝氣。
③《葯性論》：主堅筋骨，益氣止痢。
④《千金・食治》：治大風。
⑤孟詵：治一切風毒骨節痛，呻吟不止者，消和灑服。
⑥《日華子本草》：治一切風，並鼻洪、吐血、腸風、血痢及崩中帶下。
⑦《綱目》：療吐血、衄血、血淋、尿血，腸風，下痢。女人血痛、血枯、經水不調，無子，崩中，帶下，胎前產後諸疾。男女一切風病，骨節疼痛，水氣浮腫，虛勞咳嗽喘急，肺痿唾膿血，及癰疽腫毒。和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸。
⑧《綱目拾遺》：治內傷腰痛，強力伸筋，添精固腎。