㈠ 材料.鼓浪嶼有個只賣一種咖啡的咖啡店,店內只有三張桌子,生意卻極好.老闆偏好
專心致志只做一件事，精益求精你會收獲成功。
㈡ 除了星巴克，你還知道哪些咖啡館
除了茶，咖啡幾乎可以說是生活中最常見的飲品了。無論是在慵懶的午後，還是夜深人靜時，來上一杯香濃的咖啡，對許多人來說都是一種莫大的享受。但每次走進咖啡店，看到菜單上琳琅滿目的咖啡名稱，卻不免讓人眼花繚亂，不知該如何選擇。挨個嘗試未免略顯愚鈍，不如一起來了解一下常見的咖啡種類，這樣就可以更容易的選擇自己喜歡的口味了。
濃縮咖啡(Espresso)
原文是義大利語，有「立即為你煮」的意思，是俗稱的義大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓，讓沸水在短短幾秒里迅速通過咖啡粉，得到約1/4盎司的咖啡，味道濃郁，入口微苦，咽後留香。
馬琪雅朵(Macchiato)
原文為義大利語，代表「印記、烙印」的意思，象徵著甜蜜的印記，發音為「瑪奇雅朵」，但我們習慣稱呼它瑪奇朵。其特色是在義大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只在咖啡上添加兩大匙綿密細軟的奶泡。奶泡細膩香甜，能夠緩沖濃縮咖啡帶來的苦澀沖擊。很多人之所以喜歡瑪奇朵咖啡，就是因為它的香甜感，她不同於摩卡咖啡的厚重，它是輕柔的，如果說摩卡象黑巧克力的話，那麼瑪奇朵就是太妃糖，給人柔柔的溫柔感，而且細膩的奶沫與焦糖結合後，如浮雲般細膩潤滑。所以瑪奇朵通常是女孩子的最愛。
製作方法：1份濃縮咖啡+0.5份奶泡（牛奶中的脂肪）
焦糖瑪奇朵(Caramel Macchiato)
焦糖瑪奇朵是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，再淋上純正焦糖而製成的飲品，融合三種不同口味。「Caramel」就是焦糖的意思，焦糖瑪琪朵就是加了焦糖的Macchiato（瑪奇朵），代表「甜蜜的印記」。
美式咖啡(Americano)
美式咖啡是咖啡店裡除了牛奶咖啡之外，最受歡迎的一款。如果說牛奶咖啡的鍾情者以女性居多，那麼美式咖啡可以算是一款非常中性的咖啡，其受歡迎程度在男性和女性客人之間基本是一致的。所謂美式咖啡，簡單來說就是適合美國人口味的咖啡。美國人最初接觸意式濃縮咖啡的時候，對意式濃縮的濃烈口感難以適應，美式咖啡就是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鍾），所以咖啡因含量較高。美式咖啡淺淡明澈，幾近透明，甚至可以看見杯底的褐色咖啡。
㈢ 哪種咖啡比較香濃
你好！！
由於咖啡是外來的，口味差異很大，因此，我們國內的人喝咖啡的口味也有非常大的差異。
總之，還是以個人口味來決定哪種咖啡適合自己的口味。
目前，國內比較正規的就屬星巴克咖啡屋經營的咖啡了，比較正宗，口味選擇也很豐富。
主要有如下可以選擇的：
1.摩卡咖啡
2.摩卡薄荷咖啡
3.卡普奇諾
4.混合咖啡
5.那不勒斯風味咖啡
6.熱的摩加佳巴
7.印地安咖啡
8.土耳其咖啡
二： 喝咖啡的途徑：
國內的人喝咖啡主要三個途徑：
一是到比較好的咖啡屋，比如，星巴克，
二是自己到超市購買成品咖啡，回家自己沖咖啡，
三是購買咖啡豆，回家自己磨咖啡。
四：下面主要說說怎麼煮好咖啡：
我覺得咖啡口味的好壞，一個是咖啡豆的質量，建議用星巴克的原產地咖啡，現在是95元一袋，質量有保證。
另一方面，要掌握咖啡與水的比例，一般在1比18左右。水的溫度在92度左右，這樣煮的咖啡一般沒問題，應該與星巴克的當日咖啡不相上下。
一：如何選擇咖啡：
不要在乎別人怎麼說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情、或是手沖濾泡式咖啡的風味...，無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。
二、只購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆
「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命！新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經變調走味的苦澀黑水。假使你不購買一個月前出爐的烘焙麵包，現在開始，請拒絕購買未清楚標示烘焙日期，或者已經烘焙超過七天的「不新鮮烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉。
三、用「好水」煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好（如：不幹凈、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣 --因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用干凈的山泉水也是個理想的方法。
四、放足夠量的咖啡
咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標准用量是：用「兩平匙」（約15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（約180cc）咖啡。 請依照這個比例來調整你的咖啡使用量。
五、合適的水溫度
一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鍾再用來沖煮咖啡。
六、 隨時保持咖啡器材的清潔干凈
千萬別把泡茶的「養壺」觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器具後，需要立刻清洗干凈，放在通風的地方保持清潔、乾燥，如果把「養壺」觀念用在咖啡器具上，您將會得到一杯充滿奇怪油臭味道的差勁咖啡。
七、 煮好咖啡十分鍾以內喝掉
別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風味逐漸散失，並且悄悄走味。咖啡煮好以後，在十分鍾內享用完畢，才是懂門道的內行人。
八：煮好咖啡的注意事項：
1.下瓶要擦乾，不能有水滴
2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破
3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央
4.插上座時要往下插緊
5.注意水質：純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水
6.溫度在80~90攝氏度這間
7.沖者時間：全部50~60秒（勿超過時間太久）
8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久
9.咖啡最好以現磨現煮者為佳
10.煮咖啡時注意風向，勿直吹火源
11.注意火源大小：強火、大火、中火、小火、微火。
12.煮過的咖啡粉先拍打鬆散，倒掉後再用清水沖洗上瓶
13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨，苦味豆
磨，新機段高，舊機段低。
14.咖啡杯要先溫杯
15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限
16.拔上座時，重點在左手要抓緊下座的把手
17.下座內的水最好用熱開水，可節省煮沸的時間
18.撥動方法要正確，勿用攪拌法
19.下座的剩餘清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時，剩餘的泡沫也隔開
20.木棒撥動時，只要插入2/3處，勿刮到底下過濾網
21.木棒於煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動
22.咖啡粉及水量要正確
23.煮好時可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手扇風，再用鼻聞
24.用濕布擦拭下座，須先擦底部，再擦左右兩旁
25.咖啡豆配方要正確
26.一定要等水煮滾，才可插入上座。
謝謝！！
㈣ 就想開間小小咖啡館的編輯推薦
《就想開間小小咖啡館》編輯推薦：讀了此書，也許你不會了解如何煮一杯香濃的咖啡，卻可以學會如何開辦和經營一間有特色的小小咖啡館，建立開好咖啡館的堅實信心；也許你收獲不到五花八門的咖啡知識，但能分享到簡單快樂的生活方式，參差多態的創意思維。「就想開間小小咖啡館」微電影宣傳片女主角火熱徵集中，歡迎報名自薦。隨書附贈「參差咖啡夢想學校」報名費200元抵用券，讓你離創業夢想更近一步。
㈤ 哪個牌子的咖啡比較香濃的
咖啡豆主要分為兩類 一種是阿拉比卡的豆子是好一點的,一種是羅布斯塔是差一點的,市場上的速容一般都是第二種羅布斯塔
一、哥倫比亞 Supremo Colombia Supremo 產於哥倫比亞
哥倫比亞咖啡等級主要分為頂級(Supremo)，優秀(Excelso)，二者的專業規定區別為：頂級咖啡所用的咖啡豆較大，其原料取自於新收獲的咖啡豆，這樣更容易保證產品的質量。優秀等級咖啡通常比頂級咖啡口感柔和，酸度也略高，但二者均屬芳香型咖啡，顆粒適中，果實優良。哥倫比亞咖啡經常被描述為具有絲一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口味綿軟、柔滑，可以隨時飲用。
二、衣索比亞 摩卡
這地區的土壤排水良好，微酸，紅色疏鬆。
咖啡豆的自然特徵包括大小、形狀、酸度、質感、口味和香氣。埃塞的咖啡豆小、香濃，有著葡萄酒一樣的酸味，深受咖啡愛好者的喜愛。由於埃塞咖啡獨特的芳香和口味，常被用於飲料、冰淇淋和糖果的生產及品種改良。
三、印度尼西亞 曼特寧
屬強性品種，風味特殊，質感濃郁，芳香，沒有柔和的酸味，強烈的苦味是它獨到之處，而且它的醇度特強，一般都是單品種飲用，但調配合綜合咖啡時，也是不可或缺的品種。對於不喜歡有酸味的咖啡的人，是一項很好的選擇。
四、印度尼西亞AP-1
位於印度尼西亞爪哇島上的robusta咖啡，耐汗耐蟲;味苦，但苦中帶香，尤其冷卻後具獨特香甘味道，適合調配冷咖啡，屬醇厚型且極苦。
五、坦尚尼亞 乞力馬扎羅
坦尚尼亞查格AA級咖啡(Chagga AA)，便以其顆粒飽滿，芳香四溢的品質而聞名。
六、巴西
質感中等，酸味普通，通常當做綜合咖啡的基底，專門襯托別的咖啡。來自世界咖啡中心的低酸度、中度烘烤的巴西咖啡，適合大眾的口味。
七、越南咖啡
咖啡之於越南，就好像茶對中國人的重要一樣，那是一種深入骨髓的滲透。世界上經常用來製作速溶咖啡和高檔拼配咖啡的羅布斯塔咖啡豆(Robusta bean)，幾乎都是從越南出口的。
㈥ 如何煮出意式香濃咖啡
意式濃縮咖啡吧，需要意式咖啡機，意式磨豆機，意式咖啡豆，電子稱等其他設備
意式對機器要求高，入門費用機器加磨最低3000，
便宜的機器沒法用，做的不是合格的意式就是玩具機器
想要做咖啡就葯學習咖啡理論知識，不懂是沒法做咖啡也沒法買器具的
建議你到貼吧咖啡吧看看，精品區有基礎介紹，吧精品區的貼都看一遍
㈦ 你覺得一家好的咖啡館是怎樣的
進門後服務生像家人一般問候，熱情周到，離開時會為客人開門，也可寒暄兩句。即使客人沒有買東西，也要熱心招待。
㈧ 北京24小時營業的咖啡館有哪些
雕刻時光咖啡館、上島咖啡香格里拉店、金多寶茶餐廳、翠雅咖啡廳
㈨ 在咖啡館點什麼咖啡最醇厚最香濃的咖啡
最醇厚的應該是意式濃縮，只有一小杯，但是很濃，很苦，一般人受不了那苦味的。
不知道你是男是女。
女孩的話，卡布其諾，香草拿鐵不錯。
男生的話，美式，拿鐵不錯。
㈩ 如何做好一家咖啡館的經營者
CoffeeCompany是一家荷蘭的咖啡館。咖啡，是這家咖啡館的起源。很久以前，這家荷蘭咖啡館的員工們都在喝同樣平淡的咖啡。當咖啡館在1994年開始營業時，在舒適的環境下，他們盡最大能力向客人展現咖啡飲品的多樣性。意式濃縮咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾從那時候就攻佔了餐桌的一席之地，從那時起，很多事情都變了。人們開始對咖啡的本身感興趣，開始想要了解咖啡是怎樣種植、怎樣烘焙、怎樣萃取的，但是這些都只是咖啡內容的冰山一角罷了。