① 熱菜能不能直接放冰箱
這位朋友，你好！
熱菜不能直接放到冰箱里
如果把熱菜直接放到冰箱里，熱菜容易變質。
② 熱菜可以直接放冰箱嗎
可以。
當食物的溫度降到60℃，就有細菌開始生長；溫度降到30℃~40℃，細菌們會很愉快，旺盛繁殖；降到4℃，大多數細菌消停下來，進入休眠狀態。
為了防止細菌滋生，最好的辦法是趁熱放入冰箱，不是說剛出鍋、很燙就放進去。可以提前用保鮮盒或者保鮮袋裝好，室溫下放一會兒，在不低於60℃（感覺到燙但不會燙傷）之前放進冰箱冷藏或冷凍保存。
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隔夜菜的保存注意事項
1、蔬菜別隔夜
最容易產生亞硝酸鹽的食材是蔬菜類。因為蔬菜中含有一種物質叫硝酸鹽，硝酸鹽本來是無害的，但在細菌的作用下，蔬菜中的硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，就是致癌物。
2、主食長時間保存要冷凍
如果剩了米飯，而且下一餐還吃不完，可以分成小份放入冷藏室保存。如果剩了餅、饅頭、包子、餃子等容易變干、變硬的麵食，應該分成一次能吃完的量，裝入保鮮袋或飯盒中。其中一份放在冷藏室第二天吃，其他則放入冷凍室凍藏，需要時取出蒸熱即可，或者直接用微波爐的「解凍」檔。
3、涼拌菜不要隔夜
生的涼拌菜，比如拌白菜絲、拌蘿卜絲等，沒有經過加熱殺菌，也沒有除去其中的硝酸鹽，這樣的食材更容易造成細菌滋生，而且涼拌菜下次加熱之後口感也會很奇怪，所以涼拌菜都不要隔夜。
③ 熱飯菜能直接放冰箱嗎
對飯菜的保存來說沒什麼關系，因為都是一個從把飯菜的溫度從熱的變成冰箱里的涼的溫度的過程，只是長短不同。
1.冰箱內部應該維持4℃左右，這樣，冰箱里儲藏的食物才能放得久。熱的東西直接放進冰箱，冰箱里溫度會升高，就沒有達到「冰箱內部應該維持4℃左右這個條件，冰箱里儲藏的食物容易變質。
2.當熱的東西放進冰箱里時，將一些熱量帶進冰箱，冰箱需要用工作來把溫度降下來，這需要耗電，也增加了冰箱的負擔，從而會減少壽命。
3.由於冰箱內溫度較低，熱的食物遇冷，內含的水分會急劇蒸發然後凝固在內部的蒸發器上，在短時間內就可以在蒸發器上形成厚厚的霜層，阻隔了蒸發器將冰箱內的熱量傳遞到外部。
④ 熱菜能直接放冰箱嗎
直接塞冰箱會導致耗電量增加很多。不過冷的確實能快那麼點。偶爾一次對冰箱本身沒啥直接影響，反正再熱也不是直接和製冷管接觸的，空氣傳熱並不快。經常這么干會導致冰箱總處於需要啟動的狀態，工作負擔重了自然壞得快。
但是挨著它，原本需要冷藏的食物就悲劇了，相當於你在加熱它們。
比較好的做法是熱菜趁熱用封閉容器收好，冷到室溫再塞冰箱。當然，還要注意平衡容器內的壓力，不然吸住打不開。
⑤ 熱東西可以直接放入冰箱嗎
沒吃完的飯菜可以趁熱放冰箱嗎？
通常人們都覺得熱菜直接放冰箱會增加冰箱製冷的負擔，會對冰箱有所損害。
其實，熱菜放入冰箱並不會對冰箱硬體造成破壞，而是可能會造成冷藏室的環境被細菌污染。熱食進入冰箱後，A使冷藏室內整體溫度升高，這樣給細菌繁殖提供了良好的機會。
那我們應該怎麼辦呢？
飯菜在室溫下放涼的過程中，室溫為細菌提供了非常好的生存環境，會造成細菌的大量繁殖。尤其是夏天，半小時內細菌的數量就能翻倍，導致有些食物還未放進冰箱就已經壞了。
為自己和家人的健康著想，飯菜還是密封好就放進冰箱吧。當然，也不要在太燙的時候放進去。
⑥ 熱的食物可不可以直接放入冰箱
把熱的食物直接放入冰箱當中，對於冰箱的壽命是會有所損傷的，但是這種損傷是微乎其微的，那些把這種現象誇大的一些人都是由於利益的推動所導致的一種行為，因此大家可以忽略這種現象，尤其是跟我們的身體健康比起來，這種情況是可以忽略不計的，正確的做法是不管我們的食物是熱是冷，只要是在不食用的情況下，就可以直接放入冰箱當中對其進行保鮮，尤其是在天氣比較炎熱的時候，我們更應該堅持這種做法。除此之外，在食物方面我們想要更健康的話，更需要注意以下幾點：
3、合理利用保鮮膜
在食物保存在冰箱裡面的時候，也要盡量的合理利用保鮮膜，保鮮膜可以幫助食物極大限度的起到保鮮的作用，不過我們在使用保鮮膜的時候，盡量不要讓保鮮膜貼在食物表面，因為食物表面經常接觸塑料，會增加我們患癌的幾率，所以只需要密封即可。
⑦ 吃剩的熱菜能否直接放入冰箱
如果為家人健康著想，則應直接存放。因為食物中可能含有致病細菌，通過加熱烹調能夠殺滅不少細菌，但並非可將其全部殲滅。通常情況下，當食物的溫度降到60℃以下，就有細菌開始生長；溫度降到40~30℃之間，細菌們便會相當愉快，生長起來簡直是星火燎原；而平常的室溫，則幾乎是細菌的天堂。
所以，菜品於自然放涼的過程中，細菌便會相應滋生，周圍環境中的細菌也會掉落在食物上。如果趁熱直接放進冰箱保存，食物中的細菌含量理所當然會少一些，因此建議熱菜最好密封後直接放進冰箱。
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事情都有兩面性，將熱菜放進冰箱，相應也會增大冰箱負擔，多耗電。如果未經密封便放入冰箱，還會有大量的水汽蒸發，然後凝結在冰箱的冷凝管上，從而不同程度影響冰箱的運行。將食物放進冰箱保鮮，主要是利用低溫來抑制細菌生長，並非能將細菌殺滅。對於已經烹熟的食物，如果為冰箱著想，應該「放涼了再放」。
⑧ 剛燒好的熱飯菜等可以馬上放進冰箱嗎
熱飯熱菜放冰箱沒啥大問題，不會影響整個冷藏室的溫度。
但如果飯菜溫度很高，會在一段時間內升高食物周邊的溫度，因此建議熱飯熱菜跟周邊食物保持距離。
大冰箱的話，可以讓熱食物住個單間；小冰箱東西又比較多，建議跟其他食物留出 2 厘米以上距離。
超過 60℃，絕大多數細菌無法存活
低於 4℃，細菌增殖明顯緩慢（並不是不增殖）。而在上至 60℃、下至 4℃ 的這個區間里，細菌都能較快地生長，因此 4℃～60℃ 也被稱為食物的「危險溫度區」用大白話說，就是任何美食只要你不準備吃了，就應該盡快降溫至 4℃ 以下保存。
盡快到底是多快？
這么說吧，哪怕是一盤熱氣騰騰剛出鍋的菜但你不準備馬上吃，就可以裝進帶蓋的密封盒子里，放進冰箱。
總之，趁熱放，越早降溫越安全。