1. 6種最具地方特色手工月餅，你吃過幾種
No. 1京式月餅
北方地區漢族月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多，起源於京津及周邊地區，甜度及皮餡比適中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要有提漿月餅、酥皮月餅、自來紅月餅、自來白月餅。
No. 2蘇式月餅
源於江浙，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。蘇式月餅的特點是「酥」，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其他類月餅。
No. 3廣式月餅
廣東省地方特色名點之一，主要特點是重油、皮薄、餡多，餡料多選用當地特產，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋等，制皮、制餡均有獨到之處，外皮棕紅有光，並有清晰、凹凸的圖案。
No. 4滇式月餅
雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅的代表。滇式月餅主要起源並流行於雲南及周邊地區，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味。
No. 5潮式月餅
潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區漢族糕類名點，屬酥皮類餅食，主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，內核則包括蛋黃或海鮮等多種。
No. 6秦式月餅
出自陝西，其代表為西安的水晶月餅，皮酥餡甘，甜而不膩。秦式月餅主要有鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等，葷素兼備，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。
2. 各種月餅的特點
廣式月餅
廣式月餅的特點是皮薄、餡大，餡心以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度，表面光澤突出，口感松軟、細滑。它的品名一般是以餅餡的主要成分而定，如五仁、金腿、蓮蓉、豆沙、豆蓉、棗泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料極為廣泛，如蛋黃、皮蛋、香腸、叉燒、雞絲、燒鴨、冬菇、奶粉等，都可作為原料，並配製成眾多的花色品種。
京式月餅
京式月餅最大的特色是宮廷風格，做工考究，製作程序之復雜居中國四大月餅體系之首。京式月餅的選料程序相當繁復，以月餅所用棗料為例，必須選用指定月份的密雲小棗，其核小、肉甜、汁蜜，然後經篩選挑出規格一致的小棗，再經去核、去皮、去渣、粗製、精製、定級、分選等工序方可使用。
蘇式月餅
蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，唐朝詩人蘇軾的詩句「小餅如嚼月，中有酥和怡」說的就是蘇式月餅。蘇式月餅的特點是「酥」，它的餡被壓得緊緊的，用牙輕輕一嗑便酥散了，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其他類月餅。
滇式月餅
滇式月餅又稱雲腿月餅，是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶鹹的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。
3. 雲南的特色月餅是什麼
雲腿月餅是具有獨特風味的滇式月餅。雲腿月餅外觀色呈褐黃，硬殼，酥而不散，故雲南人又把它稱為「硬殼火腿月餅」。雲腿月餅，餡甜中帶咸，油潤而不膩，有濃郁的火腿香味，是雲南人中秋佳節必備的傳統食品。
雲腿月餅選用雲南省特產宣威火腿的最好部份切成小正方塊，配以冬蜂蜜、豬油，白糖等製成餡心，再用昆明郊區呈貢的紫麥麵粉，烘烤而成。
4. 京式月餅的特色
主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4:6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。
5. 請問有哪些特色月餅
德芙的巧克力月餅——這個挺好吃的，不過基本是純巧克力可能有些甜
哈根達斯的冰激凌月餅——性價比比較差，感覺也不會很好吃
雲南的火腿月餅——這個味道還不錯，不過一般得網購，因為是肉餡，吃多了也有些膩
還有一些飯店的做的月餅小有特色，比如全聚德的月餅禮盒裡，會有一些鴨肉鬆的小點心，很好吃
6. 誰能介紹全國各地有名的特色月餅
我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；從造型上又有光面與花邊之分。 廣式月餅 它是目前銷售量最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，如今已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。 廣式月餅以其考究的用料，精細的工藝，嚴謹的製作，使其月餅皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡料多樣，風味純正，甘香可口，這些使廣式月餅成為月餅宗族的龍頭老大，它令社會不同階層，不同收入水平，不同生活趣味的消費者都青睞，形成了地不分南北，人不分老幼，舉國上下皆食廣式月餅的潮流，甚至旅居海外的華僑、留學生等，近至日本、東南亞、遠至澳洲、美國，都以廣式月餅中為中秋賞月必備之佳品。 京式月餅 京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆松，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。 蘇式月餅 蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。 滇式月餅 滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。 衢式月餅 衢式月餅可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。其主要代表有「杜澤桂花月餅」和中華百年老字型大小「邵永豐麻餅」。 徽式月餅 徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜(苦板菜)，經過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是「梅干月餅」。 其它幫式的月餅相對量較少，「年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同」近年來，新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等 上海還有鮮肉月餅...
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7. 特色月餅怎麼做
豆沙餡600克,普通麵粉300克, 豬油約150克.雞蛋一個.適量的芝麻.
做法
1.先將豆沙餡分成約40克,捏成丸子備用.
2.將麵粉150克做成水油麵,就是說加入約20克的豬油及適量的水將粉和成團備用.
3.最將另150克麵粉做成油麵,就是說用豬油當水和面成團備用.
4.然後分別將水油麵、油麵各分成15份.
5.製作餅皮:一塊水油麵放下,將油麵一塊放上,擀成和和餃子皮一樣,然後 又把麵皮捏成一團繼續擀成麵皮,來回三次,最將豆沙餡包入封口.
6.最將月餅胚放入模具壓一下成圓形月餅胚放入烤盤.
7.刷上蛋液,撒上適量的芝麻干電池入烤箱,上下熱溫,190度,30分鍾即可.
8. 特色月餅都有哪些
對我們吃貨來說，中秋節的意義就在於又可以吃到各種口味兒的月！餅！啦！但是我的肚子等不到中秋啦！5款特色月餅盤點，看圖片就流口水，哪一種是你心中的味道？
水晶月餅
一提起月餅界的顏值扛把子，首先想到的就要數水晶月餅了。外表晶瑩剔透，潤澤盈盈，真是漂亮得讓人不忍下口呀！不僅外觀可人，水晶月餅的口感也很不錯。清甜爽滑，讓人慾罷不能。
9. 現在的市面上有什麼特色的月餅
要說月餅，那可就多了。 現在市面上最好賣的一般送親友的多數都是： 蛋黃蓮蓉、玫瑰豆沙、金絲貢棗、濃香玉米、金秋紫薯、清香綠茶、香蔥牛肉、滇式雲腿、麻蓉蘇月、玫瑰蘇月、皇鮑翅、紅棗桂圓、蜂蜜釉子、佛跳牆等等。 這些樓外樓有的賣、送親朋送好友絕對有面子，自己家吃也不虧，現在正打折中。
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