㈠ 水牛奶跟花白牛奶有什麼區別為什麼水牛奶就那麼貴呢
區別
1、總干物質含量
水牛奶的總干物質含量高於普通牛奶，比牛奶高了50%左右。
2、脂肪含量
水牛奶的脂肪含量則是普通牛奶中脂肪含量的兩倍。
3、礦物質含量
水牛奶的鈣、磷含量都要高於普通牛奶，但是其總礦物質含量差不多，說明水牛奶在其他一些礦物質的含量上要低於牛奶。
4、產奶量
水牛的產奶量遠低於普通奶牛，一頭水牛的產奶量一般每年在2000千克左右，而即使是低產的黑白花奶牛一年也可產奶3000至4000千克，高產的通常都可以達到6000千克以上。
5、乳業總產奶量
牛奶佔了總量的83%，以絕對優勢占據主導地位；水牛奶佔了12%，位居第二。
水牛奶貴是因為水牛奶的營養價值的確要優於牛奶，水牛的產奶量也低於普通奶牛。
水牛奶是水牛泌乳所得的牛奶，單頭水牛產奶量要低於單頭黑白花奶牛。水牛奶中礦物質含量和維生素含量都優於黑白花奶牛乳和人乳，脂肪、蛋白質、乳糖的含量也比黑白花奶牛乳高。其中的酪蛋白含量尤其高，因此水牛奶是乳酪產品加工的優質原料。
參考資料來源：人民網-牛奶、羊奶、駱駝奶 動物奶營養大比拼
參考資料來源：人民網-營養師詳解飲用牛奶的幾大誤區
㈡ 水牛奶和蒙牛純牛奶有什麼不同
水牛奶和蒙牛純牛奶區別：
1、所含營養物質不同
水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優於牛奶和人乳。
2、價格不同
奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，但由於品質過於優良，加之為優質產奶水牛、單產稀少。因而水牛奶及奶製品的價格也遠遠高於牛奶。
3、營養優勢不同
對消費者而言，水牛奶本身所具有的營養優勢也能為消費者提供多一種選擇，能夠實現更好的營養互補，以滿足消費者日益增長的營養需求。
㈢ 什麼是水牛奶和什麼純牛奶
水牛奶是「奶水牛」產的奶，而我們喝的牛奶，多是普通的黑白花奶牛產的奶。
在牛奶界，有一種「貴族牛奶」——水牛奶。
它的營養價值幾乎是普通牛奶的2倍，鈣、鐵、鋅、維生素含量，都遠超普通牛奶，可謂是「奶中極品」！
左為奶水牛，右為黑白花奶牛
奶水牛和普通犁地耕田的水牛不同，它們是本地水牛與印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里-拉菲水牛雜交的後代。
1957年周恩來總理在出訪印度回國時，將印度總理贈送的印度摩拉水牛送給廣西。
目前，全國只有廣西、廣東、江西等五個省份有奶水牛。
而奶水牛的產奶量也非常低，只有普通奶牛的1/4。奶源相當緊俏，屬於珍稀奶源。
今天，這款「百菲酪」水牛奶，來自著名的「中國奶水牛之鄉」——廣西靈山。
這款水牛奶的原料，是100%的純牛乳，沒有任何添加劑，非常健康。
水牛奶和我們平常喝的普通牛奶，有很大區別。
左邊是水牛奶，右邊是普通的牛奶
從顏色上看，水牛奶顏色呈醇厚的乳白色，而且輕輕搖晃後，容易掛杯。
而一般的牛奶顏色清亮，奶質較稀，不易掛杯。
水牛奶的奶味醇香厚重，沒有腥味。
喝起來也是不一樣的味道，水牛奶更甜一點。不過，這個甜味並不是添加了糖，而是全部來自水牛奶本身。
口感絲絲滑滑的，像冰淇淋融化在口中，一不小心就滑入喉嚨，然後在舌尖留下濃濃的奶味。
在兩廣地區，正宗的廣式甜品「姜撞奶」和「雙皮奶」，一定要用水牛奶為原料，這樣做出來的味道才正宗。
小編第一次用這款水牛奶做了雙皮奶，上面有一層厚厚的奶皮，吃起來像是嫩豆腐一樣。
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來自中國奶水牛之鄉的天然奶源
廣西靈山縣，這里是中國奶水牛之鄉。
近10萬公頃的天然草地，是奶水牛成長的理想牧場。
奶水牛的飼料，也很有講究，要用甘蔗和菠蘿來喂養它們。這樣也為水牛奶帶來了更多的風味。
此外，每天還會讓奶水牛散步、游泳、曬太陽，鍛煉它們的身體。
自然環境優越，衣食無憂，奶牛能保持愉悅的心情，這樣才能產出好牛奶。
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㈣ 水牛奶和純牛奶有什麼區別
1、價格不同：水牛奶乳汁濃厚，但由於品質過於優良，單產稀少。因而水牛奶及奶製品的價格也遠遠高於牛奶。
2、營養優勢不同：水牛奶本身所具有的營養優勢也能為消費者提供多一種選擇，能夠實現更好的營養互補，以滿足消費者日益增長的營養需求。
3、所含營養物質不同：水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優於牛奶和人乳。
(4)水牛奶和牛奶的區別擴展閱讀：
新鮮牛奶為呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無黏稠、無異味。新鮮牛奶含有糖類和揮發性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純凈的奶香味。將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散。煮沸時無凝結和絮狀物。
如果奶液稀薄、發白，香味降低，不易掛壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，則是摻水奶，如煮沸後稍涼，表面出現豆腐花狀凝結或絮狀物，表明牛奶不新鮮或已變質。
㈤ 水牛奶和純牛奶的營養區別
水牛奶和純牛奶最大的區別就是水牛奶和牛奶來自不同的牛，水牛奶是來自黑化白牛，這種水牛奶含量比較低，但是營養非常的高。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質量乳製品的深加工。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產25公斤乳酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產12.5公斤乳酪。純牛奶是來自普通的牛，而水牛奶來自黑白花牛，水牛奶中的蛋白質含量比較高，而且含有大量的鈣分。1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.85公斤，最適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高。
水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是黑白花牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質量乳製品的深加工。作為一類高級營養食品。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產25公斤乳酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產12.5公斤乳酪。此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優於黑白花奶牛和人乳，鐵和維生素A的含量分別是黑白花牛奶的約80倍和40倍，並被認為是最好的補鈣、補磷食品之一。
純牛奶屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下保存。「而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。形象地打個比方，巴氏奶好比新鮮水果，而超高溫滅菌奶好比水果罐頭，從新鮮和營養角度看，水牛奶要優於純牛奶。
水牛奶和純牛奶一字之差，其實奶的營養還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳為原料，兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。水牛奶也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地保存牛奶中的營養活性物質。
㈥ 如何辨別水牛奶與鮮牛奶
鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。
將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散；煮熟後，無凝結和絮狀物。
鮮牛奶如何選購：
1.眼觀：先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液。如發現奶瓶上部出現清液，下層呈豆腐腦沉澱在瓶底，說明奶已變酸、變質。
2.用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色；有無明顯的不溶雜質；有無發粘或凝塊現象。如果有以上現象，說明奶中摻入澱粉等物質。
3.鼻嗅：新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味，不應有酸味、魚腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。
4.口嘗：正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、鹹味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應嘗出酸味、鹹味、苦味、澀味等異味。
o(∩_∩)o
㈦ 水牛奶與一般牛奶的口感差別
水牛奶的口感好一點。
黑白花的酸奶用吸管就可以吃了，這個水牛奶的酸奶用吸管吸不出來
㈧ 水牛奶真的比普通牛奶好嗎
營養價值就不知道啦！但是喝著比普通牛奶好喝
㈨ 純牛奶和水牛奶有什麼區別
水牛奶和純牛奶主要的區別在於兩者富含的營養物質、銷售價格等方面。
兩者所包含營養物質不一樣：水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是純牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是純牛奶的數十倍。其香醇濃厚，維生素以及微量元素比較豐富，尤其是酪蛋白的含量高。此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都純牛奶高出許多。2、兩者價格不一樣：水牛奶乳汁濃厚，直接飲用香醇可口，並且品質優良，加之其是產於優質產奶水牛、單產稀少。 因而水牛奶及奶製品的價格也遠遠高於純牛奶。
總的來說不管是質量、價格還是數量上來說，水牛奶相對於純牛奶來說會更加地稀有一些，現在所謂的水牛奶更多的是雜交水牛產的奶，通過從國外引進良種水牛與本土水牛進行雜交，進而使得水牛奶的產量上升，間接地提升了水牛奶的成本。
㈩ 水牛奶和普通牛奶的區別
1.水牛奶和普通牛奶的最大區別在於來源不同，水牛奶來源於水牛，而普通牛奶來源於黑白花牛。
2.水牛奶的產量較低，但是營養卻比普通牛奶高很多。據國家有關部門測定：1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.85公斤。可見水牛奶的綜合營養價值是普通牛奶的1.8倍左右。
3.水牛主要分布在廣西、貴州、湖南一帶，被廣泛用於農耕。黑白花牛主要集中在大中城市的周圍，比如北京，天津，遼寧等地。
4.在我國水牛主產區廣西：每公斤鮮水牛奶收購價為4元，而黑白花牛奶僅為1.5元-2元。
總結：如果經濟允許，可以多喝水牛奶，老少皆宜，夏天可以放冰箱冷藏一會兒再喝，開胃又營養。