㈠ 中國四大名醋哪一個最有名
山西老陳醋最有名，原因是老陳醋產於清徐縣，至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色，有光澤，味道以「綿、酸、甜、香」為主，為我國四大名醋之首，素有「天下第一醋」的盛譽。
山西省太原市清徐縣為山西老陳醋的發源地，是中國最大的食醋生產基地，所釀制的老陳醋為中國四大名醋之首，太原被譽為中國的醋都。
據公開資料顯示，山西老陳醋釀制技藝達千年之久。2006年5月，清徐老陳醋釀制技藝被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
(1)國內四大名醋業股票擴展閱讀：
另外，少人認為，酒越久越醇。中國食品工業協會、白酒專業委員表示，新酒大多存放時間短，喝起來香氣濃郁，而陳酒由於存放時間長，酯類和醛類物質隨著時間揮發掉了，香氣減弱，因此味道反而平和。
1、陳酒的貯藏成本遠大於普通酒；
2、隨著存放時間延長，酒池中的酒會慢慢揮發和流失，裝瓶量會有所減少，只能通過提價來「保本」。但企業在保存酒時，會首選優質酒，從這個角度陳年酒在質量上確實有一定優勢，對於普通酒，大家也不必過於追求時間長的。
㈡ 中國名醋有哪四大名醋
山西老陳醋
山西老陳醋
老陳醋產於清徐縣，至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色，有光澤，味道以「綿、酸、甜、香」為主，為我國四大名醋之首，素有「天下第一醋」的盛譽。至今已有3000多年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。
鎮江香醋
鎮江香醋
鎮江醋又稱鎮江香醋。「香」字道明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬於黑醋/烏醋。 鎮江香醋創於1840年，是江蘇著名的特產，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。
鎮江醋以「酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇」等特色居四大名醋之一。
保寧醋
保寧醋
保寧醋是四川閬中的傳統名產。四大名醋中，保寧醋是唯一的葯醋，素有「東方魔醋」之稱，1915年曾在「巴拿馬太平洋萬國博覽會」與國酒茅台一並獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。古城閬中依託中國四大名醋之一保寧醋，積極籌辦中國首屆名醋節，以中國四大名醋為代表的國內食醋知名。明末清初，與鎮江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋並列為清代流傳至今的「四大名醋」。
永春老醋
永春老醋
永春老醋選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。經過精工製作的永春老醋品質優良。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑，含有多種氨基酸等營養成分以及多種對人體有益的發酵微生物，是與其他食醋的區別。
㈢ 我國最大的醋業集團是哪個有一個上市的醋業集團、叫什麼名字
人類食用醋的歷史非常悠久，有人認為約有一萬多年。有關醋的文字記載的歷史，至少也有三千年以上，是和食鹽一樣屬於最古老的調味品。因此，正如茶文化、酒文化一樣，醋也是一種文化。
我國在數千年前已經可以掌握穀物釀醋的技術。公元1058年周公所著《周禮》一書，就有有關釀的記載，春秋戰國時代已出現專門釀醋作坊。《齊民要術·作酢法》，「酢，今醋也」。我國古代稱醋為酢、酐、苦酒或醯，《齊民要術》中有詳細釀醋過程的記載。歷史學家郝樹候經過對太原的考證後認為，在公元前479年，晉陽城建立起來時就有了醋的製造者了。外地人稱山西人為「老西兒」，這「西兒」就是古字醋的諧音，把古代的醋字作為山西人的代名詞也可反映出歷史上釀造醋的時間之早和人數之多。因此，可以說山西是釀醋的發源地，醋的釀造至少也有2480多年的歷史。
春秋時的周朝，晉陽一帶的制醋作坊已遍及城鄉，其中又以梗陽(今清徐)的醋為最佳。清順治元年（1644年），梗陽的「美和居」醋坊結合當時的釀醋工藝特點，創造出了自己獨特的生產工藝。因為整個生產過程需時長且產出的醋醇厚如陳酒，所以，人們把「美和居」所產的醋命名為老陳醋，「美和居」也藉此而發展成為顯赫一時的大商號。直到本世紀30年代，中國的微生物鼻祖馮心芳老先生騎毛驢到清徐實地考察後乃著書稱老陳醋為中國最好的醋。
在太原市區，至今仍保留著嘉慶二十二年七月成造的蒸料鐵甑。傳說「益源慶」老字型大小開設於明朝，是專供明太祖朱元璋之孫寧化王朱濟煥王府釀酒、磨面、制醋的作坊。「益源慶」釀制的醋配料講究，製做精細、味道甜綿、香酸，久存不變質。寧化王除了本府食用外，還把它作為珍品，不斷敬奉皇宮御用，至民國時，「益源慶」的醋仍然是達官顯貴饋贈親朋的佳品，號稱「官禮陳醋」，俗稱「寧化府」醋，一直到解放前夕，其產品仍受到上層人物、社會名流的青睞，如閆錫山的「八大高幹」，晉劇名家丁果仙、丁巧雲府上常年食用「益源慶」的醋。
山西制醋歷史悠久，山西人愛吃醋遐邇聞名。《尚書》記載了這樣一個故事：殷高祖武丁為聘請一位叫傅說的人出來做他的宰相，致詞曰：「若作酒醴，爾惟曲櫱；若作和羹，爾惟鹽梅。」這里所說的梅，就是酸梅子，當時是當作醋來使用的。殷武丁這幾句話的意思是：你的才幹多麼卓絕呀——假若是作甜酒，你就是那關鍵的曲和櫱；假若是作羹湯，你就是那必不可少的鹽和醋。可見，早在公元前12世紀以前，山西人不但已經有了吃醋的習慣，而且把醋作為贊許人的高超品格和卓越才能的象徵。
辭源記載：「醋本作『酢』，是一種酸性調味品。」醋「一名苦酒，周時稱醯，漢時稱醋」（《物原事考》）。周代有「醯人」之官，醯者，醋也。「醯人」就是管理釀醋一類的官。春秋戰國時醋還是比較貴重的調味品，漢代才普遍生產。司馬遷的《史記·貨殖列傳》、崔是的《四民月令》也都有制醋的記載。因此，歷史學家郝樹侯教授推斷：至少在公元前497年以前，即「晉陽古城」建立以前就有釀醋者了。
山西的醋由於釀製得法，所以它不但品種繁多，而且質量精美，成為山西人們生活中不可缺少的調味品。它從牌號分有老陳醋、陳醋、普醋、雙醋、特醋、名特醋、味醋等；從生產工藝分有熏醋、黃醋、迴流醋、封缸醋、淋醋等；從所用主要原料分有高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、紅薯醋等；從所用曲的類別分，還有大麴醋、快曲醋、自然發。
㈣ 中國有哪四大名醋
醋，是人們生活中必不可少的調味品。9月20日，中國釀醋行業首次峰會將在中國四大名醋產地之一的閬中舉行。全國釀醋行業的專家及全國四大名醋將第一次坐在一起，共同探索釀醋行業的發展之路。
山西老陳醋、鎮江香醋和浙江米醋等四大名醋中，保寧醋是惟一的葯醋，素有「東方魔醋」之稱，1915年曾在「巴拿馬太平洋萬國博覽會」與國酒茅台一並獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。
鎮江香醋以「酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇」等特色居四大名醋之冠。
山西老陳醋: 老陳醋產於清徐縣,為我國四大名醋之一。老陳醋色澤黑紫。
「保寧醋」有近400年歷史,是中國四大名醋之一,但在中國四大名醋中,「保寧醋」的生產規模和經濟效益卻被遠遠拋在後面。
古城閬中依託中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節,以中國四大名醋為代表的國內食醋知名...末清初,與鎮江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋並列為清代流傳至今的「四大名醋」。
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㈤ 中國4大名醋叫什麼,在哪裡生產
你朋友的說法是正確的！
中國四大名醋的說法由來已久，明末清初，保寧醋 鎮江香醋、山西老陳醋、福建紅曲米醋，被譽為中國四大名醋。
保寧醋是四川出產，是惟一的葯醋，素有「東方魔醋」之稱，1915年曾在「巴拿馬太平洋萬國博覽會」與國酒茅台一並獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。
鎮江香醋以「酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇」等特色居四大名醋之冠。
山西老陳醋: 老陳醋產於清徐縣,為我國四大名醋之一。老陳醋色澤黑紫。
泉州永春老醋就是源於歷史上著名的福建紅曲米醋。
永春老醋，又名烏醋，雖不為國內其他地方所熟知，但卻早已馳名國外的華僑社會，其質量不亞於國內其他名醋，香味還略勝一籌。
永春老醋的釀造技術獨特，選用優質糯米、高級紅糨、特等芝麻、白糖等為原料，按一定配方精工釀制。此醋色澤棕黑，酸中微甘，香味醇厚，是質地優良的調味品，並具有開脾健胃、祛濕殺菌的功能。民問除食用外，還常用它配葯、制葯，是治療皮膚病、腮線炎、膽道蛔蟲、痛疽腫毒等的良葯。久藏不變質，且色味品質更佳。
早在北宋初年，永春民間富有人家就重視釀造這種老醋。人們把永春老醋、久熟地、久六味地黃丸，視為居家「三寶」。家中一壇老醋，往往經年不斷地添加陳釀，一傳幾代，歷經百年，作為吉祥如意的象徵。要向別人要點老酷入葯，一般都得帶去自家一盅紅酒，對方收下後，再給一盅老醋。為了防止自家的老醋被別人拿去作為母醋繁殖釀制，而奪走自己的吉利，主人往往在給別人的醋里暗中放入幾粒食鹽，讓醋酸菌死去。直到本世紀五十年代，永春老醋仍是民間各戶自釀，基本是供自已食用或作為禮物饋贈親友，發展緩慢。
一九五四年，金國歸僑聯合會副主席、老華僑尤揚祖出資與縣人民政府合辦永春釀造廠，永春老醋開始由單家獨戶生產變為工業生產。在吸收民間釀制技法的基礎上，不斷改革工藝，使老醋既保持了傳統的特色和風味，又大大提高了質量和產量。多年來，永春老醋以水仙花牌為商標，出口到三十多個國家和地區。一九八O年被評為福建省優質產品，榮獲省人民政府頒發的優質產品證書。近年來，國際、蹦岡市場對永春老醋需求量劇增，產品供不應求，福建省人民政府為此撥出六十萬元專款，支持工廠進行擴建，提高生產能力。目前，擴建工程已經完成，年出口量增到一百噸。
㈥ 醋酸上市公司股票有哪些
江蘇索普（600746）
華魯恆升（600426）
恆順醋業（600305）
皖維高新（600063）
公司是國內較大的醋酸、ADC發泡劑、漂精粉和橡膠硫化促進劑生產企業，擁有年產120萬噸的醋酸裝置。對於公司的經營情況，江蘇索普相關負責人表示，從公司自身發展看， 目前產品結構仍不夠豐富，抵禦市場風險能力相對較弱；公司將進一步拓寬產品應用領域。完善上下游產業鏈戰略布局，實現產業整合，構建新的盈利增長點。
業內人士指出，江蘇索普是比較典型的小上市公司、大集團的類型；目前索普集團大概只有十分之一的資產在上市公司，未來有望獲得資產注入。此前，索普集團高管曾表示，普集團旗下有4個生產企業、6個生產服務型配套公司。生產企業中，甲醇廠、醋酸廠等已經實現盈利，未來計劃加大下游產品的開發力度，向附加值高的產品發展。
相關資料顯示，索普集團目前擁有140萬噸冰醋酸、54萬噸甲醇、50萬噸醋酸乙酯、110萬噸硫酸、12萬噸氯鹼、4萬噸ADC發泡劑等產品的年生產能力。其中，醋酸乙酯和ADC發泡劑生產規模位居國內同行業前列，冰醋酸生產規模已達到國內第一、世界第三。
公司以煤為主要原材料，通過延伸拓寬產業鏈和多聯產形成了以尿素、醋酸、己二酸、乙二醇等為主打產品。華魯恆升年報顯示，通過優化升級，公司醋酸裝置已達到50萬噸/年生產能力。
在公司業務發展方面，華魯恆升高管表示，公司在確保生產經營的同時，將繼續推進在建項目建設，做到高質高效，總投資5億元的10萬噸/年醇酮裝置節能改造、總投資10.2億元的年產60萬噸硝酸等在建項目力爭二三季度建成投產，後續規劃項目將相繼啟動。2014全年力爭營業收入達到100億元。
值得一提的是，據公司高管介紹，公司自主研發的醋酸催化劑，無論催化效率還是單位處理利率，都有明顯提高，這大大降低了醋酸產品的製造成本，單位產品的綜合能耗比去年降低3%以上，對降低公司綜合成本起到了關鍵作用。
相關資料顯示，恆順醋業始創於1840年清道光年間，為「四大名醋」之一鎮江香醋的代表，2001年上市以來，已從一家傳統醬醋生產廠家發展成為一家現代化程度最高的食醋生產企業。
數據顯示，繼續2013年成功扭虧為盈後，數據顯示，今年一度，恆順醋業實現營業總收入3.2億元，同比增15.07%；實現凈利潤1384.79萬元，同比大增157.06%。在資本運作方面，恆順醋業成功以14.35元/股，非公開發行4706.90萬股，籌資6.75億元。在資本運作方面，4月份恆順醋業成功以14.35元/股，非公開發行4706.90萬股，籌資6.75億元，分析認為，恆順醋業作為四大名醋中品牌力保持最好的公司，此次增發將為公司的復甦和騰飛奠定雄厚基礎。
齊魯證券研報稱，未來恆順醋業將持續聚焦主業，定增完成後，將通過營銷改革等多種措施全面持續調動市場營銷人員的積極性；通過市場網路和品牌店的建設，擴大恆順產品的覆蓋面；通過新品開發和技術進步提升企業的核心競爭力。另一方面，公司通過加快推進項目建設，增添企業發展的後勁。
公司目前擁有醋酸乙烯產能50萬噸。業內人士指出，我國醋酸乙烯生產線實際產能遠低於名義產能，新增產能釋放有限，在環保趨嚴背景下產能將進一步收縮，國內醋酸乙烯已現漲價趨勢，景氣開始向上。
「公司作為醋酸乙烯行業最優標的，受益於醋酸乙烯價格上漲，業績彈性巨大。」券商研報指出，廣維年產10萬噸的生物乙醇法醋酸乙烯已滿足食品級要求，質量非常優異，而本部20萬噸產能採用電石乙炔法工藝，公司對生產的工藝把握國內無出其右，產品質量能夠滿足海外市場要求。同時公司配套有完善的三廢處理設施，產品已通過REACH認證，未來出口量有望快速增加。
長江證券研報稱，目前海內外醋酸乙烯具有較大價差存在套利機會，產品出口已逐步放量，並有望進一步拉高產品價格。目前出口醋酸乙烯盈利極為可觀（國內7000 元/噸，出口1350美元/噸摺合近萬元每噸），單月凈利潤推算在1600 萬元左右。理論上公司全年外銷醋酸乙烯量在15 萬噸左右，盈利彈性極為可觀，1000 元漲價對應每股收益年化為0.1 元。
㈦ 中國四大名醋是哪些各有什麼特色
山西老陳醋
山西老陳醋，山西省特產，中國國家地理標志產品。
早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特。北宋初期，當時永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家「三寶」。
永春老醋以優質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。既是質地優良的調味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲、感冒等疾病。
資料參考：網路 中國四大名醋
㈧ 醋業上市公司有哪些
生產食醋上市公司一覽：
中炬高新（600872）：廣東美味鮮調味食品有限公司是上市公司——中炬高新技術實業（集團）股份有限公司的全資控股企業，是我國調味品的主要生產和出口基地之一。公司佔地面積1000畝，年生產能力50萬噸，擁有廚邦、美家、美味鮮岐江橋三大品牌。
生產經營的產品有：醬油、雞粉、雞汁、蚝油、食醋、腐乳、調味醬、調味粉、味精九大系列，共100多個品種，300多個規格。美味鮮市場營銷工作進展良好，08年7月份，「廚邦」醬油獲得了「人民大會堂宴會用醬油」的殊榮。
恆順醋業（600305）：為食醋上市公司龍頭，公司主要等近200個品種的系調味品，是國內目前食醋最大的生產企業，香醋產品在生產規模和市場佔有率上居國內同行業前列，在品牌企業中市場佔有率生產醋、醬油、醬菜和色酒約15%，在鎮江60多家香醋生產企業中，其市場佔有率保持在80%以上。
(8)國內四大名醋業股票擴展閱讀：
交易所在採取PT交易制度時又規定：從1998年1月1日起3年內的任何1年中，如果PT公司能夠扭虧為盈，則可以向交易所提出恢復上市的申請，經中國證監會批准後可以恢復上市。在2000年5月1日起施行的新《上市規則》第十章第一節中，暫停上市有四種情形：
(1）上市公司股本總額、股權分布等發生變化，不再具備上市條件
(2）上市公司不按規定公開其財務狀況，或者對財務會計報告作虛假記載
(3）上市公司有重大違法行為
(4）上市公司最近三年連續虧損。
出現前三種情形之一的，交易所根據中國證監會的決定暫停其股票上市；出現第四種情形的，交易所暫停其股票上市。自上市公司公布年度報告之日起，交易所對其股票實施停牌，並在停牌後三個工作日內就該公司股票是否暫停止上市作出決定，並報中國證監會備案。