A. 阿斯巴甜今後的發展
阿斯巴甜以後的發展空間比較小，因為現在比阿斯巴甜更優秀的產品越來越多。比如三氯蔗糖和紐甜。
三氯蔗糖：不管是在價格甜度比
都比阿斯巴甜好。口感也比阿斯巴甜好。
紐甜：
阿斯巴甜的升級版，甜度更高。目前由於技術的壟斷，純正的紐甜價格比較高。但是國內現在也有很多廠家出的山寨的，價格卻很便宜。。
B. 阿斯巴甜、安塞蜜、蔗糖素，哪種甜味劑比較安全
三者無法比較哪種比較安全。按照ADI值（每日允許攝入量）正常攝入甜味劑，不存在安全問題。只要按照相關法規標准正確使用甜味劑，就不會對人體健康造成損害。
三者的使用量規定：
1、歐盟食品科學委員會限定阿斯巴甜日容許攝入量為40毫克每千克體重，美國疾病控制與預防中心則限定為50毫克每千克體重。一罐355毫升無糖可樂約含180毫克，對於一個體重75公斤的成年男性而言需要飲用大約21罐（7.3升）無糖可樂才能達到FDA規定的50毫克每千克體重的攝入上限。
2、根據《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》（GB2760-2014）規定，安賽蜜可廣泛用於冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞、腌漬的蔬菜、加工食用菌和藻類等各種食品中，但在水果及其製品中安賽蜜僅允許用於果醬及蜜餞涼果類（僅限蜜餞類），最大允許使用量為0.3 g/kg。
聯合國FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會同意安賽蜜用作A級食品添加劑，並推薦日均攝入量（ADI）為0~15mg/kg。1988年美國食品與葯品管理局（FDA）批准在食品中使用安賽蜜，規定日攝入量（ADI）為0~15mg/kg，1998年FDA批准在軟飲料中使用。
3、蔗糖素，按照我國《食品添加劑使用標准》規定的最大限量（0.25克/千克）。
(2)國內阿斯巴甜股票擴展閱讀：
甜味劑的特點：
第一，甜度高。大多數甜味劑的甜度相當於蔗糖的數十至數千倍不等，因此只需極少的量就能獲得適宜的甜度。
第二，能量低。甜味劑通常不提供能量或只提供較少的能量，人們在享受甜味的同時可明顯減少能量攝入。同時由於它的血糖反應小，因此可供糖尿病患者及糖功能調節受損者食用。
C. 阿斯巴甜是什麼東西
阿斯巴甜是一種比蔗糖甜200倍的甜味劑。
阿斯巴甜化學相關信息名稱為L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM)，國外商品名稱為NutraS不Feet，又稱甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
全世界大約有3.5億人定期食用這種甜味劑，據統計，它佔世界糖替代品市場份額的62%。在英國它是許多低熱量飲料、果汁、糖果、品香糖、醫用制劑和維生素的主要成分，特別是兒童食用的一些甜品中大多含有這種人造的糖替代品。
(3)國內阿斯巴甜股票擴展閱讀：
阿斯巴甜的安全性
阿斯巴甜是於1965年時，由James M. Schlatter在合成治療潰瘍的葯水時無意中發現的。不過因為身上的"人工合成"的標簽，一直受到各種各樣的懷疑--尤其是致癌的指控。許多研究機構紛紛出手，經過了十幾年的探索，也沒有找到罪證。
美國的食品及葯品管理局（FDA）認為做了這么多檢測也沒有發現問題，可以認為它是安全的，於是在1981年批准在某些食品中使用。後來，其它國家（包括中國）以及國際相關機構也紛紛認可了它的安全性。到1996年，FDA最後取消了對它的使用限制，允許它被用於任何食品中。
D. 阿斯巴甜的使用狀況
阿斯巴甜是受到美國食物葯品局核可使用的糖類代用品，在國內也是准予發售使用的，而阿斯巴甜的安全劑量為每公斤體重攝取不超過50毫克。但是因為阿斯巴甜中含有苯丙氨酸，所以苯丙酮尿症（phenylketonurics;PKU）的患者並不適合使用，因為會造成苯丙氨酸無法代謝，而有導致智能不足的危險。而懷孕中的婦女最好也不要使用。另外，曾有一些報告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症，所以在食用阿斯巴甜製品後會有頭痛、抽搐、惡心或是過敏反應的症狀出現，所以建議有阿斯巴甜不耐症的人，最好也避免食用。
阿斯巴甜的使用在早期引起社會廣泛爭議。有研究發現不能排除阿斯巴甜引發腦瘤、腦損傷以及淋巴癌等嚴重後果的可能性。這些發現與製造阿斯巴甜的企業有明顯的利益沖突，在審批認證過程中引起很大爭議。美國食品葯物管理局也因此並未通過加入阿斯巴甜於食品中達數年之久。直至1983年起美國食品葯物管理局逐漸放寬阿斯巴甜的使用限制，直至1996年取消所有限制。不過美國食品葯物管理局也承認人體在吸收阿斯巴甜的過程中會出現92種不同症狀（其中包括死亡）。日本也從1983年通過阿斯巴甜可作為食品添加物。 1967年春，G.D.Searle公司開始關於阿斯巴甜的安全性測試。
1967年秋，Dr.HaroldWaisman對7隻嬰兒猴子用加了阿斯巴甜的牛奶喂養，1死、5癲癇發作。
1970年，Dr.JohnOlney的一份報告指出，阿斯巴甜對人體有重大危害。而G.D.Searle公司的研究員Dr.Olney出來證實其研究結果。
1974年，阿斯巴甜獲得在乾果中使用許可。
1975年，美國食品葯物管理局（FDA）組織一個特別調查組，重新審查G.D.Searle公司之前提交的實驗。懷疑其實驗結果是「被操縱」。 之後，FDA一直拒絕批准使用阿斯巴甜作為代糖。直到里根總統上任後，他解僱不批準的FDA委員，並建立調查小組去決定是否准許使用，並委任DonaldRumsfeld的朋友ArthurHullHayes醫生為FDA陪長。在調查小組成立的不久，就批准阿斯巴甜使用在含二氧化碳的飲料上。其實當時有許多委員反對，但Hayes醫生否決他自己的調查小組的決定，堅決批准使用阿斯巴甜。而Hayes醫生在立法阿斯巴甜可以作為代糖後，被傳媒揭發收受利益而離職，就轉到G.D.Searle公司工作，而阿斯巴甜正是由G.D.Searle公司發明，至少擁有70個阿斯巴甜的生產專利。
自1988年起，世界各地不少航空安全報刊先後發出警告，呼機師不宜於飛行前食用阿斯巴甜。指有飛行員食用阿斯巴甜後視力突然下降、模糊、眼前突然漆黑一片、痙攣等各種症狀。1995年新罕布希爾州(Stoddard)飛行員食用阿斯巴甜後在駕駛艙癲癇大發作、至少5名AmericanAirlines飛行員食用阿斯巴甜後死亡，其中：1人在飛行途中，1人飲了無糖汽水、更有部分飛行員因阿斯巴甜引起的痙攣而丟了飛行執照。
1991年，國立衛生研究院發布了關於阿斯巴甜糖毒性的警告，並附上了167種害處。
1992年，美國空軍警告自己的飛行員，在食用過阿斯巴甜後不得執行飛行任務。
1994年，美國健康與人類服務部發布了因阿斯巴甜毒性造成的88種症狀的詳情，以下是部分該部認為由這種添加劑導致或激發的疾病：現代缺陷、抑鬱症、智力遲鈍、慢性疲乏、腦瘤，癲癇、多發性硬化症、帕金森症和阿爾茨海默症。
1994年，美國糖尿病協會和部分公司成立NationalJusticeLeague對G.D.Searle提出訴訟（案件編號：C043872），包括：
*DonaldRumsfeld用自己的政治本錢和手法，讓阿斯巴甜獲得FDA的批准
*G.D.Searle公司銷毀一份1983/84年對它不利的研究記錄
*不正當競爭，虛假廣告，詐騙，違反擔保，違反適銷
*並代表因食用阿斯巴甜而產生永久性傷害的美國消費者集體訴訟，要求賠償共3.5億美元 而五角大樓更曾經把這種「代糖」作為防禦性生化武器的原料，21世紀它卻廣泛地存在於美國和其他70個國家的食品生產中，只有少數幾個國家禁用了阿斯巴甜糖。那麼它能夠繼續存在的秘密是什麼呢？英國毒物學家寶拉·貝利-漢密爾頓直言不諱地道出了她的揣測：「沒什麼能比得上嘩嘩作響的鈔票有用。」在她看來，食品商由於贏利豐厚，而且能夠拉攏政治靠山，立法系統不過被他們玩弄於股掌之間，不得已妥協了。
阿斯巴甜糖能夠繼續得以使用的另外一個原因，便是科學界對於其危害的試驗結果相互矛盾，讓普通人難明究里。G.D.Searle公司、Monsanto公司及其他本行業中的實驗室所得出的結論是，阿斯巴甜糖是安全的。
而獨立科學家在研究後卻經常發現它對健康具有危害性。 東北俄亥俄醫學院的行為醫學中心主任拉爾夫·沃頓（RalphWalton）對這些相互矛盾的試驗結果進行了研究，結果發現：在過去的幾十年內，83項沒有受到阿斯巴甜糖產業資助的試驗專案都顯示，使用這種人造增甜劑不利於人體健康。
另一個諷刺的是，食品里的這些甜味素本來是為了減肥添加的，但是當被人體吸收後，它們卻能促進脂肪的增長。美國某癌症協會對8000名婦女進行了長達6年的跟蹤研究，最後得出結論，「在體重增加的女性中，食用人造增甜劑的女性所增長的體重大於未曾食用的。」原因之一可能是這些合成化學物影響了人體荷爾蒙含量，削弱了我們自身的體重調控系統，它們減緩了新陳代謝，卻增進了食慾。
相反，為達到了市場壟斷的目的，FDA禁止用天然甜味素取代阿斯巴甜糖。甜菊糖（stevia）這種產自南美的天然甜味素，不僅不含熱量，而且對健康有利，但它卻被官僚主義者埋沒了。據日本的研究，指這種甜菊糖有抑制口腔細菌滋作用；亦有臨床研究發現，此甜菊糖不引起血糖波動，而且還有低降人體血糖、增加葡萄糖含量的葯療效用，有助舒緩心臟病、高血壓、heartburn及低尿酸等疾病。而這種甜菊糖，是南美洲用了幾百年的食物，應很安全。但1994年，在所有研究都證實甜菊糖的好處而未找到它的害處的情況下，FDA因為未有充份證據證實甜菊糖可以安全食用，而且接到某公司的舉報，投訴天然草本茶未經許可就使用了甜菊糖草，但FDA拒絕透露舉報公司的名字（部分人士認為是代糖公司）。而禁止使用甜菊糖，並稱之為「不安全的食品添加劑」。
更壞的是，在1996年6月27日，沒有通知公眾，FDA除去所有的阿斯巴甜的限制，允許它使用在任何東西上，包括所有的加熱的和烤的食品。因為它在加熱後不單失去甜味，而且會對身體的傷害更大。
E. 阿斯巴甜的危害是什麼含有阿斯巴甜的飲料，可以正常喝么
阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。而甜味劑是指能賦予食品甜味的一種調味劑，是食品添加劑的一種，按來源可以分為天然甜味劑和人工合成甜味劑，天然的甜味劑包括蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類和甘草甜素、甜葉菊苷等。人工合成甜味劑包括糖精、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。
阿斯巴甜是由美國研究人員在合成促胃液分泌激素時偶然發現其甜味的，成為二肽類中第一個被發現有甜味的物質。阿斯巴甜在體內能很快消化成3個組分：天冬氨酸、苯丙氨酸和甲酯。自1981年美國食品和葯品管理局核准通過使用後，目前，該甜味劑已經在100個國家及多個權威機構認可，我國於1986年正式批准阿斯巴甜在食品中使用。阿斯巴甜已經發展成為國際、國內市場上的主導強力甜味劑。
普遍認為，阿斯巴甜分解後主要由天冬氨酸和苯丙氨酸構成，可以像蛋白質一樣在體內被快速吸收，不會蓄積在人體中，日允許攝入量為40mg/kg，是安全的甜味劑，如果是20kg重的兒童，每日攝入阿斯巴甜不能超過800mg，如果是60kg重的成人，每日攝入阿斯巴甜不能超過2400mg。比如可以使用阿斯巴甜的量最多的膠基糖果，最大使用量是10g/kg,雖然阿斯巴甜的相對含量比較大，由於單個糖果重量較輕，一次攝入不會太多，如果攝入20g的話，攝入的阿斯巴甜為200mg，對照上述體重的兒童和成人均沒有超標，當然如果在一天內攝入了其他含阿斯巴甜的食品的話還要另算，不過糖果一日應該也不會達到20g的量，所以合格的食品，正確的吃法不會導致阿斯巴甜超標。
盡管阿斯巴甜的應用很廣泛，其從應用至今遭到了國內外眾多科學工作者和研究機構對其安全性的質疑。有研究報道阿斯巴甜具有致癌性，但是在目前的科學研究水平下其安全性尚未得到一個普遍的定論，當然也不能說阿斯巴甜是絕對安全的。由於對其安全性爭議不斷，特別是近期百事可樂宣布其旗下的健怡系列汽水將由今年8月起，不再使用 「阿斯巴甜」，引起對阿斯巴甜的廣泛熱議，不過暫時不會影響阿斯巴甜的廣泛應用
F. 阿斯巴甜是什麼東西有副作用嗎
阿斯巴甜(AsPartame)
阿斯巴甜化學名稱為L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM)，分子式為C14H18N2O5，國外商品名稱為Nutrasweet、Equal Tablets ，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
1981年經美國FDA批准用於干撒食品、1983年允許配製軟飲料後在全球100餘個國家和地區被批准使用，甜度為蔗糖的200倍。阿斯巴甜的優點是:
(1)安全性高，被聯合國食品添加劑委員會列為GRAS級(一般公認為安全的)，為所有代糖中對人體安全研究最為徹底的產品，至今已有世界各地100多個國家的6000多種產品中19年的成功使用經驗
(2)甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無苦澀後味和金屬味，是迄今開發成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在應用中僅需少量就可達到希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可顯著降低熱量並不會造成齲齒
(3)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協同效應，如加2%～3%於糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感
(4)與香精混合，具有極佳的增效性，尤其是對酸性的柑桔、檸檬、柚等，能使香味持久、減少芳香劑用量。
(5)蛋白質成分，可被人體自然吸收分解
阿斯巴甜的缺點是:
(1)對酸、熱的穩定性較差，在強酸強鹼中或在高溫加熱時易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不適宜製作溫度>150℃的 麵包、餅干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品
(2)因為阿斯巴甜在人體胃腸道酶作用下可分解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不適用於苯丙酮酸尿患者，要求在標簽上標明「苯丙酮尿患者不宜使用」的警示。我國於1986年批准在食品中應用，常用於乳製品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷飲製品等。
阿斯巴甜的使用狀況
阿斯巴甜是受到美國食物葯品局核可使用的糖類代用品，在國內也是准予發售使用的，而阿斯巴甜的安全劑量為每公斤體重攝取不超過50毫克。但是因為阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，所以苯丙酮尿症（phenylketonurics; PKU）的患者並不適合使用，因為會造成苯丙氨酸無法代謝，而有導致智能不足的危險。而懷孕中的婦女最好也不要使用。另外，曾有一些報告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症，所以在食用阿斯巴甜製品後會有頭痛、抽搐、惡心或是過敏反應的症狀出現，所以建議有阿斯巴甜不耐症的人，最好也避免食用。
政府對使用阿斯巴甜的規定
在「食品衛生管理法」中規定，對於阿斯巴甜的標示必須符合：
1.要以中文顯著標示「本品使用人工甘味料：阿斯巴甜」字樣。
2.只要添加了阿斯巴甜的食品，不論是以錠劑或粉末形式出現的代糖，都要以中文顯著標示上「苯丙酮尿症患者不宜使用」等字樣。
3.添加阿斯巴甜的食品，依衛生署公告，可以使用「內含苯丙胺酸」標示。
國際在線2006年10月20日消息：英國一位下院議員日前提出，一種包含在6000多種食品、飲料和葯物中的人造甜味劑——阿斯巴甜（aspartame）應該被禁用，因為有非常「可靠且具有說服力」的證據顯示，它能導致癌症。
據英國《每日郵報》12月15日報道，人們在很多目前很受歡迎的食品（如可樂、谷類食品和巧克力）中，都能發現這種備受爭議的甜味劑。今年7月份，義大利科學家公布的一份研究結果稱，動物實驗證明，阿斯巴甜可導致老鼠患上癌症。但也有人認為，它能使人患癌症這一說法缺乏科學依據。
日前，英國議會食品與環境特別委員會成員、自由民主黨下院議員羅傑·威廉姆斯呼籲說，任何含有阿斯巴甜的食品及飲料都應下架。他說：「有充分的科學證據可以證明，阿斯巴甜的構成成分及代謝物能夠對人體產生非常嚴重的毒性作用。」12月14日晚，一些相關領域的科學家也對威廉姆斯的這一提議表示了支持，認為含有阿斯巴甜的產品應該被撤下貨架。
G. 阿斯巴甜是什麼
阿斯巴甜
其實也是有熱量的唷！雖然阿斯巴甜並不是真正的「糖」，而是蛋白質類的物質，但是也和其他糖類一樣，1公克有4大卡的熱量呢！但是因為每次的用量都不多，所以對總熱量的影響不大。並且由於是蛋白質類物質，所以不會造成血糖的上升，糖尿病患也可以安心食用。但是阿斯巴甜對熱不穩定，如果在攝氏80℃以上容易失去甜味，所以無法用於烘焙食品中，目前常用來製造低熱量糖果以及飲料。所以要記得，如果喝熱咖啡時加了阿斯巴甜，可是不易感到甜味的唷！
阿斯巴甜的使用狀況
阿斯巴甜是受到美國食物葯品局核可使用的糖類代用品，在國內也是准予發售使用的，而阿斯巴甜的安全劑量為每公斤體重攝取不超過50毫克。但是因為阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，所以苯丙酮尿症（phenylketonurics; PKU）的患者並不適合使用，因為會造成苯丙胺酸無法代謝，而有導致智能不足的危險。而懷孕中的婦女最好也不要使用。另外，曾有一些報告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症，所以在食用阿斯巴甜製品後會有頭痛、抽搐、惡心或是過敏反應的症狀出現，所以建議有阿斯巴甜不耐症的人，最好也避免食用。
政府對使用阿斯巴甜的規定
在「食品衛生管理法」中規定，對於阿斯巴甜的標示必須符合：
1.要以中文顯著標示「本品使用人工甘味料：阿斯巴甜」字樣。
2.只要添加了阿斯巴甜的食品，不論是以錠劑或粉末形式出現的代糖，都要以中文顯著標示上「苯丙酮尿症患者不宜使用」等字樣。
3.添加阿斯巴甜的食品，依衛生署公告，可以使用「內含苯丙胺酸」標示。
H. 請問阿斯巴甜的作用是什麼
阿斯巴甜（Aspartame）是由天門冬胺酸（L-aspartic acid）以及苯丙胺酸（L-phenylalanine）等兩個氨基酸所構成的，甜度大約是蔗糖的200倍，並且不像糖精一樣會產生苦味。不過阿斯巴甜其實也是有熱量的唷！雖然阿斯巴甜並不是真正的「糖」，而是蛋白質類的物質，但是也和其他糖類一樣，1公克有4大卡的熱量呢！但是因為每次的用量都不多，所以對總熱量的影響不大。並且由於是蛋白質類物質，所以不會造成血糖的上升，糖尿病患也可以安心食用。但是阿斯巴甜對熱不穩定，如果在攝氏80℃以上容易失去甜味，所以無法用於烘焙食品中，目前常用來製造低熱量糖果以及飲料。所以要記得，如果喝熱咖啡時加了阿斯巴甜，可是不易感到甜味的唷！
阿斯巴甜的使用狀況
阿斯巴甜是受到美國食物葯品局核可使用的糖類代用品，在國內也是准予發售使用的，而阿斯巴甜的安全劑量為每公斤體重攝取不超過50毫克。但是因為阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，所以苯丙酮尿症（phenylketonurics; PKU）的患者並不適合使用，因為會造成苯丙胺酸無法代謝，而有導致智能不足的危險。而懷孕中的婦女最好也不要使用。另外，曾有一些報告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症，所以在食用阿斯巴甜製品後會有頭痛、抽搐、惡心或是過敏反應的症狀出現，所以建議有阿斯巴甜不耐症的人，最好也避免食用。
政府對使用阿斯巴甜的規定
在「食品衛生管理法」中規定，對於阿斯巴甜的標示必須符合：
1.要以中文顯著標示「本品使用人工甘味料：阿斯巴甜」字樣。
2.只要添加了阿斯巴甜的食品，不論是以錠劑或粉末形式出現的代糖，都要以中文顯著標示上「苯丙酮尿症患者不宜使用」等字樣。
3.添加阿斯巴甜的食品，依衛生署公告，可以使用「內含苯丙胺酸」標示。
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看看這篇文章，中國預防醫學科學院中毒控制中心 提供的，應該很權威。
別怕阿斯巴甜
中國預防醫學科學院中毒控制中心
進入新的千年，人們更加關心自己的生存環境、關注健康。上個
月，人們將注意力集中在糖精對健康的危害；近日，國內外媒體關心
起了另一種被廣泛應用的人工合成甜味劑———阿斯巴甜。
阿斯巴甜（Aspartame，又稱甜味素）在1965年被「偶然」發現，
它是由L－苯丙氨酸和天門冬氨酸所合成的白色粉狀物。其給人的甜
味感良好，味道接近蔗糖，甜度約為蔗糖的150～200倍，受到食品生
產和加工企業的青睞。而且由於其甜度高、用量少，味甜又不致產生
太多熱量，因此被廣泛用於標榜為低熱量的飲料中，亦被推薦用於超
體重和糖尿病患者。
阿斯巴甜在體內代謝過程中的主要降解物為苯丙氨酸和天門冬氨
酸，對正常人無害。但因苯丙酮尿症（PKU）患者的代謝缺陷，體內
過多的苯丙氨酸可影響其發育，所以對該病患者要禁用添加阿斯巴甜
的食品，而且，應用阿斯巴甜的食品須在商標或說明書中加印警語，
註明不適用於苯丙酮尿症（PKU）患者。
阿斯巴甜在體內降解過程中，還生成甲醇，因此這種甜味劑的安
全性曾受到質疑。自20世紀70年代始，陸續有試驗結果指出其動物毒
性作用並有個體不良反應報告，如可引起頭痛、乏力、性格改變、惡
心、嘔吐、關節疼痛、視力減退和內分泌失調等，也可使某些腫瘤的
發病率升高。雖然有這些報告，但一些國家的食品安全部門在評價以
上資料後認為，阿斯巴甜用做甜味添加劑是安全的。
由於阿斯巴甜的應用得到了允許，且具有用量低、甜度高、味道
好，能提高柑桔類和其他類水果的風味，降低熱量，不產生齲齒，毒
性較糖精等人工合成甜味劑低等優點，被廣泛應用到飲料、糖尿病食
品和某些保健食品中。目前世界上有90多個國家允許使用阿斯巴甜。
據稱，全球約有9000種飲料含有阿斯巴甜。阿斯巴甜在國內也有廠家
生產，並在一定范圍內得到應用。
1981年，美國食品葯物管理局（FDA）核准其使用於干制食品中。
1986年，我國衛生部批準的食品添加劑標准中，准許阿斯巴甜用
於除罐頭以外的所有食品。
我國規定（GB2760－86）阿斯巴甜可用於汽水、乳飲料、醋、咖
啡飲料、咖喱，用量按正常生產需要與蔗糖或其他甜味劑合用。國際
糧農組織和世界衛生組織制訂了阿斯巴甜的限量（1984）：「甜食0.
3％，膠姆糖1.0％，飲料0.1％，早餐穀物0.5％，以及配製用於糖尿
病、高血壓、肥胖症、心血管患者的低糖類、低熱量保健食品，用量
視需要而定。亦可作風味增強劑。」
據稱，一般每聽易拉罐（355毫升）的低熱量飲料約含180毫克阿
斯巴甜。
國際上有實驗室仍在進行阿斯巴甜的毒性研究，所以人類對其認
識也會逐漸深入。
另外，在食用含有阿斯巴甜的食品時要記住，阿斯巴甜易受環境
影響而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。
I. 阿斯巴甜是什麼來的
阿斯巴甜
阿斯巴甜(AsPartame)
阿斯巴甜化學名稱為L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM)，國外商品名稱為NutraS不Feet，又稱甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。1 981 年經美國FDA批准用於干撒食品、1983年允許配製軟 飲料後在全球100餘個國家和地區被批准使用，甜度 為蔗糖的200倍。阿斯巴甜的優點是:(1)安全性高， 被聯合國食品添加劑委員會列為GRAS級(一般公認 為安全的);(2)甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清 爽甜味，無不J渝決後味和金屬味，是迄今開發成功的 甜味最接近蔗糖的甜味劑;(3)與蔗糖或其他甜味劑 混合使用有協同效應，如加2%一3%於糖精中，可明顯 掩蓋糖精的不良口感;(4)有明顯的增香效果，尤其 是對酸性的柑桔、檸檬、抽等，能使香味持久、減少芳 香劑用量。阿斯巴甜的缺點是:(l)對酸、熱的穩定 性較差，在強酸強鹼中或在高溫加熱時易水解生成苦 味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不適宜製作溫度>150℃的 麵包、餅干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品;(2)因為 阿斯巴甜在人體胃腸道酶作用下可分解為苯丙氨酸、 天冬氨酸和甲醇，不適用於苯丙酮酸尿患者，要求在 標簽上標明「苯丙酮尿患者不宜使用」的警示。我國 於1986年批准在食品中應用，常用於乳製品、糖果、 巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷 飲製品等。
其實也是有熱量的唷！雖然阿斯巴甜並不是真正的「糖」，而是蛋白質類的物質，但是也和其他糖類一樣，1公克有4大卡的熱量呢！但是因為每次的用量都不多，所以對總熱量的影響不大。並且由於是蛋白質類物質，所以不會造成血糖的上升，糖尿病患也可以安心食用。但是阿斯巴甜對熱不穩定，如果在攝氏80℃以上容易失去甜味，所以無法用於烘焙食品中，目前常用來製造低熱量糖果以及飲料。所以要記得，如果喝熱咖啡時加了阿斯巴甜，可是不易感到甜味的唷！
阿斯巴甜的使用狀況
阿斯巴甜是受到美國食物葯品局核可使用的糖類代用品，在國內也是准予發售使用的，而阿斯巴甜的安全劑量為每公斤體重攝取不超過50毫克。但是因為阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，所以苯丙酮尿症（phenylketonurics; PKU）的患者並不適合使用，因為會造成苯丙胺酸無法代謝，而有導致智能不足的危險。而懷孕中的婦女最好也不要使用。另外，曾有一些報告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症，所以在食用阿斯巴甜製品後會有頭痛、抽搐、惡心或是過敏反應的症狀出現，所以建議有阿斯巴甜不耐症的人，最好也避免食用。
政府對使用阿斯巴甜的規定
在「食品衛生管理法」中規定，對於阿斯巴甜的標示必須符合：
1.要以中文顯著標示「本品使用人工甘味料：阿斯巴甜」字樣。
2.只要添加了阿斯巴甜的食品，不論是以錠劑或粉末形式出現的代糖，都要以中文顯著標示上「苯丙酮尿症患者不宜使用」等字樣。
3.添加阿斯巴甜的食品，依衛生署公告，可以使用「內含苯丙胺酸」標示。
J. 請問一下目前國內有哪些廠家有阿斯巴甜生產的
上海富蔗化工有限公司 99%出口級桶 160000.00元/噸
上海海曲化工有限公司 99%/食品級桶 162000.00元/噸
上海諾泰化工有限公司 ≥99%25kg紙板桶
上海卓銳化工有限公司
上海友盛化工科技有限公司
上海嘉辰化工有限公司
上海申榮實業有限公司 食品級袋 205.00元/kg
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